Aromatyczny pstrąg pieczony w ziołach • przepis • składniki • przygotowanie
Czas na pstrąga! Delikatna ryba, aromatyczny sos i bukiet warzyw to idealna obiadowa kompozycja dla każdego.
Czas przygotowania
65 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ SZNUREK LUB
wykałaczki blachę papier do pieczenia rozgrzej piekarnik do 190°C (termoobieg) Przgotuj wcześniej Odpowiednią ilość masła potrzebną do przygotowania marynat z ziół wyjmij z lodówki, aby zmiękła.
MASŁO POTRZEBNE DO
przygotowania sos dobrze schłódź, aby było twarde.
MARYNATA Z CYTRYNĄ
2 cytryny (razem ze skórkami) kroimy w cząstki, kładziemy na suchej, rozgrzanej patelni i mocno przypiekamy.
PRZEWRACAMY CYTRYNY NA
patelni i dodajemy 2 pokrojone w półplastry cebule.
CAŁOŚĆ DOPRAWIAMY NIEWIELKĄ
ilością soli, białym pieprzem i 2 ząbkami czosnku pokrojonymi w plasterki.
DUSIMY TAK PRZEZ
mniej więcej 2 minuty. TAK PRZYGOTOWANĄ MARYNATĘ: studzimy.
MARYNATA Z ZIÓŁ
2 ząbki czosnku siekamy, następnie rozcieramy z solą i mieszamy z posiekanym koprem (kilka gałązek zostawiamy do dekoracji). MIĘKKIE MASŁO: (ok.
30 -40 G)
rozcieramy z ziołami.
OSKROBANE I WYPATROSZONE
pstrągi nacinamy w poprzek, tworząc malutkie kieszonki.
OD ŚRODKA (OD
dołu ryby) faszerujemy pstrągi marynatą z cytryny i cebuli.
RYBY ZWIĄZUJEMY POMIĘDZY
kieszonkami wyciętymi w poprzek, delikatnie.
W KIESZONKI WYCIĘTE
w poprzek wkładamy marynatę z masła i ziół.
NA BLACHĘ WYŁOŻONĄ
pergaminem nalewamy oliwę z oliwek (niewielką ilość, ok. 30 ML), UKŁADAMY: pstrągi, wkładamy do piekarnika na 180-190°C i pieczemy je mniej więcej 15-20 minut.
WARZYWA 1 ZĄBEK
czosnku kroimy w plastry.
NA ROZGRZANĄ PATELNIĘ
wlewamy oliwę z oliwek (ok. 30 ML), WRZUCAMY: 1 pokrojoną w grubą kostkę cebulę i pokrojony w plastry czosnek, chwilkę smażymy, mieszamy.
DODAJEMY CUKINIĘ ,
którą kroimy najpierw w słupki, a następnie w plastry i seler naciowy pokrojony w plastry, mieszamy. DOPRAWIAMY BIAŁYM PIEPRZEM: i solą. WARZYWA PRZEKŁADAMY DO: miski.
SOS POMIDORY PELATI
wraz z sokiem wlewamy na patelnię, redukujemy mniej więcej o 1/4. 1 MAŁĄ ŁYŻECZKĘ: obranego i posiekanego imbiru dodajemy do pomidorów, następnie dodajemy 1 dużą łyżkę miodu. MIESZAMY.
DODAJEMY OK.
50 G ZMROŻONEGO: masła, pokrojonego na mniejsze kawałki. MIESZAMY PRZEZ CAŁY: czas.
DOPRAWIAMY SOLĄ I
jeszcze chwilę gotujemy.
ROZTARTE W MOŹDZIERZU
ziarna kolendry dodajemy do pomidorów.
NASTĘPNIE DODAJEMY SŁODKĄ
śmietankę 30%. MIESZAMY.
SOS NA PATELNI
doprawiamy niewielką ilością soku z cytryny (do smaku) i niewielką ilością białego wina.
NA PATELNIĘ Z
sosem dodajemy cukinię i seler naciowy. MIESZAMY.
DELIKATNIE PODGRZEWAMY.
JAK PODAWAĆ PSTRĄGI
wyciągamy z piekarnika, układamy na talerzu.
WARZYWA PRZEKŁADAMY DO
małej miseczki i ustawiamy na talerzu.
WARZYWA I SOS
dekorujemy koperkiem.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3300,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
825,1 kcal
Tłuszcz
51,8 g
Węglowodany
37,1 g
Błonnik
58,7 g
Białko
58,7 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Ciasto kokosowe z migdałami – przepis
Słodki przekładaniec posypany migdałami. Warstwy deseru tworzy wypełnione wiórkami ciasto i mus na bazie mleczka kokosowego.
Zupa z pieczonego kalafiora i czosnku z marchewką i truflowym pesto
Kremowa, gęsta zupa z mieszanki warzyw, z dodatkiem truflowego pesto i czosnku, rozgrzeje i oczaruje smakiem każdego.
Jajka faszerowane tuńczykiem
Jajka faszerowane tuńczykiem to szybka i smaczna przekąska, idealna na różne okazje. Połączenie kremowego żółtka i tuńczyka tworzy wyrazisty, delikatnie słony smak, który doskonale komponuje się z dodatkiem majonezu lub musztardy czy innych składników. To danie jest proste do przygotowania, a jednocześnie efektowne na talerzu, szczególnie gdy udekorujesz je świeżymi ziołami.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Banoffee – ciasto z bananami w karmelu
Ciasto banoffee z pewnością zyska fanów zarówno wśród dzieci, jak i dorosłych! Spód z czekoladowej granoli i banany w karmelu – brzmi pysznie!
Mus jabłkowo-pigwowy z serkiem waniliowym
Mus ze świeżych jabłek i owoców pigwy doskonale komponuje się z domowej roboty serkiem waniliowym – poznaj przepis na lekki deser!
Tort szwarcwaldzki z wiśniami
Tort szwarcwaldzki zachwyca wiśniową konfiturą, puszystą bitą śmietaną i lekkim biszkoptem. Możesz przygotować go na każdą okazję!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Gnocchi z kurczakiem
Gnocchi z kurczakiem to niecodziennie połączenie, które zachwyca swoim smakiem i aromatem. Soczyste mięso z kurczaka i sprężyste kluseczki zatopione w aromatycznym sosie idealnie sprawdzą się na lunch, obiad, a nawet kolację. Otwórz się na nowe smaki i przygotuj wraz z nami gnocchi z kurczakiem i sosem pomidorowym!
Tarta z warzywami i serem pleśniowym
Okrasa podpowiada, jak wykorzystać fioletową marchew i skorzonerę. Przygotujcie razem kolorową tartę! Nie tylko ładnie wygląda, ale i pysznie smakuje!
Kartoflanka z pieczonymi pulpetami z karpia
Rozgrzewająca, regionalna zupa z zaskakującym dodatkiem suszonych pomidorów i pieczonymi pulpetami z karpia. To świetny pomysł na obiad dla całej rodziny lub jedno z dań serwowanych podczas kolacji wigilijnej. Wypróbuj przepis Karola i przekonaj się, jaka jest pyszna!