🍱 Włoska Desery Desery z mascarpone 💪 Wysokobiałkowe 💪 Wegetariańskie 💪 Bezglutenowe

Malinowa chmurka matcha • przepis • składniki • przygotowanie

Chrupiąca chałka smażona na maśle, maliny w syropie ze szczyptą pieprzu, a do tego delikatny jak chmurka mus z dodatkiem matchy. Ta propozycja od Karola będzie idealna zarówno jako deser, jak i śniadanie.

Czas przygotowania

15 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 2

Poziom trudności

łatwy

Składniki

śmietanka 30% - 330 ml

ser mascarpone - 250 g

cukier puder - 8 łyżek

limonka - 1 szt.

malina - 250 g

zielona herbata matcha - 1,5 łyżeczki

chałka - 4 kromki

masło - 50 g

pieprz czarny -

woda - 0,5 szkl

cukier - 0,5 szkl

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTOWUJEMY SYROP CUKROWY

Wodę zagotowujemy i dodajemy cukier. Gotujemy aż do rozpuszczenia cukru.

GOTUJEMY MALINY W SYROPIE CUKROWYM

Syrop cukrowy wlewamy na patelnię. Z limonki odkrawamy kawałek skórki i siekamy bardzo drobno. Na patelnię dodajemy posiekaną skórkę, sok z limonki i 2 szczypty pieprzu. Gotujemy kilka minut na patelni, aż syrop zgęstnieje. Gdy na jego powierzchni pojawią się bąbelki i syrop zacznie zmieniać kolor, dodajemy maliny. Chwilę razem gotujemy, uważając, by nie rozgotować malin.

PRZYGOTOWUJEMY KREM

Mascarpone przekładamy do jednej miski i rozcieramy z 3-4 łyżkami cukru pudru. Do drugiej miski dodajemy śmietankę i 3-4 łyżki cukru pudru. Śmietankę ubijamy na sztywno i łączymy z matchą.

SMAŻYMY CHAŁKĘ

Na patelnię dodajemy około 2 łyżek masła i podgrzewamy, aż się rozpuści i lekko zbrązowieje. Chałkę kroimy na kromki i smażymy z obu stron na maśle.

PODAJEMY DANIE

Chałkę przekładamy na talerz, dodajemy maliny w syropie cukrowym i mascarpone ze śmietanką. Gotowe kanapki posypujemy matchą, używając sitka.