🍱 Polska Dania główne Dania mięsne Wieprzowina 💪 Wysokobiałkowe 💪 Wegetariańskie 💪 Bezglutenowe

Polędwica wieprzowa ze szparagami w śmietanie • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Polędwica wieprzowa ze szparagami w śmietanie
Total time: 60 min
Yield: Liczba porcji - 4
Cuisine: Polska
Ingredients: 1 szczypta pieprz czarny; 3 łyżki masło; 2 łyżki olej słonecznikowy; 1 szczypta sól; 15 g trybula; 300 ml wino białe; 1 kg szparagi białe; 500 g polędwica wieprzowa; 200 g ryż długoziarnisty; 200 g śmietana 30%

Szukasz eleganckiego dania? Przygotuj wyśmienitą polędwicę wieprzową ze szparagami w śmietanie oraz aromatycznym ryżem ze świeżą trybulą.

Czas przygotowania

60 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

trudny

Składniki

pieprz czarny - 1 szczypta

masło - 3 łyżki

olej słonecznikowy - 2 łyżki

sól - 1 szczypta

trybula - 15 g

wino białe - 300 ml

szparagi białe - 1 kg

polędwica wieprzowa - 500 g

ryż długoziarnisty - 200 g

śmietana 30% - 200 g

Instrukcje przygotowania

SMAŻYMY POLĘDWICĘ

Polędwicę myjemy, osuszamy i oczyszczamy. Nacieramy olejem, doprawiamy solą, pieprzem i obsmażamy z każdej strony na rozgrzanej patelni. Następnie smażymy dalej pod przykryciem na małym ogniu przez ok. 25 minut, kilkakrotnie przy tym obracając.

GOTUJEMY SZPARAGI Z WINEM I ŚMIETANKĄ

W międzyczasie szparagi obieramy, końcówki obcinamy. Szparagi kroimy na kawałki o długości 3 cm. W garnku roztapiamy 2 łyżki masła i wrzucamy szparagi. Podlewamy winem i śmietanką. Doprawiamy solą i pieprzem. Gotujemy pod przykryciem przez ok. 12 minut.

DO RYŻU DODAJEMY TRYBULĘ

Ryż gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Trybulę drobno siekamy. Sos ze szparagów w razie potrzeby zagęszczamy mąką ziemniaczaną i doprawiamy do smaku. Trybulę i pozostałe masło dodajemy do ryżu i mieszamy, nakładamy do małych miseczek i wykładamy na talerz. Polędwicę kroimy, układamy ze szparagami w śmietanie.