Przepis na sos bolognese • przepis • składniki • przygotowanie
Dobre mięso, świeże pomidory, porcja włoszczyzny, przyprawy i… długie gotowanie – to sekret prawdziwego sosu bolońskiego.
Czas przygotowania
60 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
POMIDORY NACINAMY NA
krzyż, parzymy wrzątkiem, obieramy ze skórki, kroimy na pół, pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy w grubą kostkę.
WŁOSZCZYZNĘ OCZYSZCZAMY LUB
obieramy i kroimy w drobną kostkę.
CEBULE SIEKAMY.
MIĘSO MIELONE PODSMAŻAMY
na 2 łyżkach gorącej oliwy z oliwek, aż stanie się kruche i nabierze brązowego koloru, doprawiamy solą, pieprzem i wyjmujemy.
W RONDLU PODGRZEWAMY
pozostałą oliwę, podsmażamy na niej cebule i włoszczyznę.
DODAJEMY POKROJONE W
kostkę pomidory, sok i przecier pomidorowy, czerwone wino i mięso mielone.
DOPRAWIAMY SOLĄ, PIEPRZEM,
oregano i 2 łyżeczkami cukru.
GOTUJEMY POD PRZYKRYCIEM
przez 20 minut.
NASTĘPNIE PRZEZ KOLEJNYCH
10 minut gotujemy na wolnym ogniu bez przykrycia, mieszając od czasu do czasu.
W RAZIE POTRZEBY
dodajemy trochę więcej soku pomidorowego.
DOPRAWIAMY SOLĄ I
cukrem do smaku i podajemy z makaronem.
ABY PRZYGOTOWAĆ ZAPIEKANKĘ
z makaronu, makaron na przemian z sosem bolognese i sosem beszamelowym układamy warstwami w naczyniu do zapiekania, posypujemy tartym ementalerem lub mozzarellą, a następnie pieczemy w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 200°C około 45 minut.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1698 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
283 kcal
Tłuszcz
13 g
Węglowodany
17,2 g
Błonnik
20,1 g
Białko
20,1 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Spaghetti z soczystymi pulpecikami
Nitki makaronu polane sosem ze świeżych pomidorów, a do tego kuleczki z mięsa mielonego. Danie w stylu włoskim wprasza się na talerze!
Stripsy w orzechowej panierce z frytkami z batatów
Obiad na luzie, który ze spokojem można pałaszować nawet rękami! Stripsy w orzechowej panierce z frytkami z batatów to doskonała, domowa alternatywa dla popularnych dań z fast foodu.
Pizza alla carbonara
Domowa pizza na gotowym spodzie inspirowana słynnym makaronem carbonara. Dzięki dodatkowi cienkich plastrów guanciale i rozpływających się po cieście żółtek zachwyca smakiem. Przygotuj ją i przekonaj się, jaka jest pyszna!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Kopytka gryczane z delikatnym bolognese
Pachnące bazylią kluski z dodatkiem szpinaku i sosu bolońskiego. Pyszna wariacja na temat klasycznych włoskich gnocchi!
Sałatka z selerem naciowym i żurawiną
Szukasz pomysłu na pyszną sałatkę, która połączy w sobie świeżość, delikatne mięso i odrobinę słodyczy? Sałatka z selerem naciowym, kurczakiem i żurawiną w sosie jogurtowym to idealne rozwiązanie! Jej lekka, a zarazem sycąca forma z pewnością przypadnie Ci do gustu. Zrób ją razem z nami!
Wegańskie blondie z masłem orzechowym
Słodki klasyk w amerykańskim stylu, czyli blondie, prezentuje się w pysznej, roślinnej odsłonie dzięki prostemu przepisowi Kingi! Sprawdź koniecznie, jak smakuje wegańska wersja tego ciasta!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Pikantny schab pieczony w boczku
Schab marynowany w ostrej papryce i majeranku, owinięty boczkiem i podany z maślaną fasolką szparagową. To danie zachwyci każdego przy świątecznym stole!
Makaron lumaconi według Okrasy z sosem alla carbonara
Makaronowe muszle i sos z pieczonym czosnkiem, czyli pyszna i prosta wariacja na temat klasycznej włoskiej carbonary.
Gofry wytrawne z warzywami
Gofry smakują doskonale także bez słodkich dodatków – zamiast nich podsmażone warzywa i ziołowy serek!