Rigatoni z ricottą, boczkiem i pistacjami • przepis • składniki • przygotowanie
Pyszne i aromatyczne danie kuchni włoskiej, w którym kremowa ricotta z mleka bawolego łączy się z chrupiącym boczkiem, słonymi kaparami i prażonymi pistacjami.
Czas przygotowania
30 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 2
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
GOTUJEMY MAKARON
Makaron gotujemy al dente.
SMAŻYMY BOCZEK
Boczek kroimy w grubsze plastry. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju i smażymy boczek, aż stanie się chrupiący. Odsączamy go na ręczniku papierowym. Wytopiony tłuszcz z patelni zachowujemy – przyda się do przygotowania sosu.
PRZYGOTOWUJEMY DODATKI
Suszone pomidory kroimy w cienkie paski. Pistacje kruszymy bokiem noża, lekko dociskając je dłonią. Część odkładamy do dekoracji.
PRZYGOTOWUJEMY SOS
Na tej samej patelni podgrzewamy ricottę, dolewając kilka łyżek wody z gotowania makaronu. Doprawiamy solą, białym pieprzem i porwanymi na kawałki listkami bazylii. Dodajemy pokrojone suszone pomidory, większość pistacji oraz kapary. Wlewamy także wcześniej odlany tłuszcz ze smażenia boczku. Całość mieszamy i zdejmujemy patelnię z ognia.
ŁĄCZYMY SKŁADNIKI
Makaron odcedzamy, a patelnię z sosem ponownie ustawiamy na ogniu i chwilę podgrzewamy. Dodajemy makaron i dokładnie mieszamy, aby składniki dobrze się połączyły.
PODAJEMY DANIE
Gotowe danie przekładamy na talerze. Posypujemy chrupiącym boczkiem i pozostałymi pistacjami. Dekorujemy świeżą bazylią i polewamy olejem z suszonych pomidorów.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2077,5 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
1038,8 kcal
Tłuszcz
50,7 g
Węglowodany
105,8 g
Błonnik
7,1 g
Białko
39,1 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Spaghetti z królikiem
Karol sięga po mięso królika, makaron i warzywa. Przygotuj danie według jego przepisu i sprawdź, jak łączą się smaki!
Kaszotto ze szparagami, groszkiem cukrowym i krewetkami
Smaki i aromaty warzyw, bulionu oraz wytrawnego wina łączą się w pysznym kaszotto Darii. Jeśli lubisz krewetki, pokochasz ten przepis!
Wegańskie ciasto à la panna cotta
Smak deseru, który pokochał cały świat, ale w całkiem nowej odsłonie! Ciasto panna cotta jest w pełni roślinne, proste i tak pyszne, że przygotujesz je na pewno więcej niż raz.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Bananowe pancakes
Pancakes na bazie mąki żytniej z bananami i cynamonem to doskonały pomysł na słodkie śniadanie, dla całej rodziny!
Czekolada mleczna z orzechami laskowymi i biała czekolada z karmelizowanymi migdałami i pistacjami
Odmień klasyczną białą i mleczną czekoladę, wzbogacając ją o chrupiące orzechy. To prawdziwa rozkosz dla podniebienia.
Talerz przystawek
Talerz przystawek pełen podawanych na zimno i na ciepło przekąsek w greckim stylu. To pyszny pomysł na imprezę!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Koreczki z łososiem
Imprezowa przekąska na szybko: klasyczne połączenie łososia, serka, ciemnego pieczywa i oliwek w prostych koreczkach, które smakują każdemu! Zaspokoją pierwszy głód gości i szybko znikną z talerza.
Halloweenowa przekąska z jabłek
Z owoców możesz przygotować wyjątkowe przekąski na Halloween. Zobacz, jak!
Szybkie tosty z grzybami
Tosty to doskonały pomysł na szybkie śniadanie. A te z pieczarkami, pomidorami i bazylią jeszcze dodatkowo pysznie smakują.