Świąteczny pasztet z pistacjami i żurawiną • przepis • składniki • przygotowanie
Niezły pasztet! Kompozycja mięsa drobiowego, boczku, wątróbki i warzyw pięknie pachnie i smakuje fenomenalnie.
Czas przygotowania
135 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 6
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWANIE MIĘSO DROBIOWE
myjemy, zalewamy około 1,5 litra zimnej wody, dodajemy boczek, włoszczyznę, ziele angielskie i liście laurowe oraz sól.
ZAGOTOWUJEMY I NA
wolnym ogniu gotujemy ok. 1 GODZINY.
WYJMUJEMY Z WYWARU
mięso i warzywa, studzimy.
WĄTRÓBKĘ MYJEMY, OSUSZAMY
i smażymy na 1 łyżce masła. STUDZIMY.
UGOTOWANE MIĘSO DROBIOWE,
boczek, warzywa z wywaru, usmażoną wątróbkę, namoczoną w mleku lub wodzie i odciśniętą bułkę mielimy dwukrotnie.
DODAJEMY POSIEKANY CZOSNEK
, doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
MIESZAĆ BARDZO DOKŁADNIE,
dodając żółtka jaj, pistacje i żurawinę, a na koniec ubitą na sztywno pianę z białek.
MASĘ PRZEKŁADAMY DO
keksówki wyłożonej pergaminem lub wysypanej bułką tartą i dokładnie uklepujemy.
WSTAWIAMY DO PIEKARNIKA
nagrzanego do 190°C.
PIECZEMY OKOŁO 60
minut.
STUDZIMY W KEKSÓWCE,
a następnie chłodzimy dobrze w lodówce.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
5617,5 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
374,5 kcal
Tłuszcz
24,3 g
Węglowodany
11,2 g
Błonnik
24,4 g
Białko
24,4 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Jaglanka na płatkach jaglanych z owocami
Mamy dla Was pomysł na lekkie śniadanie według przepisu Kingi z użyciem termorobota MC Smart. Dzięki Kindze doskonałą i delikatną jaglankę na płatkach jaglanych z owocami przygotujecie szybko i wygodnie, bez brudzenia wielu naczyń. Czas na pyszny początek dnia!
Megakanapka z marynowanym schabem i pesto z rukoli
Kanapka dla bardzo głodnych i spragnionych niezwykłych doznań smakowych!
Kuchnia molekularna: lody z zupy, suszone żółtka i pianka serowa
Tam, gdzie nauka spotyka się z gotowaniem, powstają dania, które zaskakują wyglądem, strukturą i smakiem. Odkryj tajniki kuchni molekularnej z Karolem Okrasą i Dawidem Myśliwcem!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Pieczone żeberka
Szybki sposób na marynowane żeberka podane z chrupiącymi grzankami i limonką! Zasmakuj w klasyce dzięki przepisowi Karola!
Chleb słonecznikowy z bakaliami
Marzysz o świeżo upieczonym chlebie, którego zapach wypełni cały dom? Przygotuj go sam, najlepiej wg przepisu Darii!
Bagietki czosnkowe
Czy jest coś bardziej kuszącego niż aromatyczna, chrupiąca bagietka czosnkowa, która pachnie świeżo upieczonym pieczywem i ziołami? To prosta przekąska, która potrafi skraść serce już od pierwszego kęsa. Zrób ją razem z nami!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Grillowany łosoś w sosie śmietanowo – szafranowym
Jeżeli uwielbiasz łososia, wypróbuj koniecznie przepis na grillowaną rybę w delikatnym sosie śmietanowo-szafranowym.
Domowe lody waniliowo-truskawkowe
Ukochany deser najmłodszych – lody! Przygotuj je w domu w dwóch smakach – truskawkowym i waniliowym!
Roladki z szynki w sosie grzybowym
Soczyste mięso na ziemniaczanym purée polane sosem z suszonych grzybów i owoców. Tradycja w nowoczesnym wydaniu!