PRZYGOTUJ PATELNIĘ Z

możliwością pieczenia w piekarniku lub patelnię z grubym dnem, papierowy ręcznik.

ROZGRZEJ PIEKARNIK DO

160 stopni C z funkcją grillowania.

PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ ZIEMNIAKI

obierz, umyj i ugotuj w lekko osolonej wodzie.

ODCEDŹ, ODSTAW DO

wystudzenia i pokrój w talarki.

PRZYGOTOWANIE NA PATELNI

rozgrzewamy oliwę (ok. 1,5 ŁYŻKI), WRZUCAMY: pokrojoną w piórka czerwoną cebulę , chwilę smażymy, często mieszając.

W MOMENCIE, GDY

cebula się zarumieni, dodajemy 150 g salami Chorizo pokrojone w plastry, chwilę smażymy.

NASTĘPNIE ZAWARTOŚĆ PATELNI

przekładamy do miseczki wyłożonej papierowym ręcznikiem, nakładamy z góry drugi kawałek ręcznika papierowego, delikatnie odsączamy z tłuszczu.

W INNEJ MISCE

roztrzepujemy 6 całych jaj, dodajemy śmietanę, mieszamy.

DOKŁADAMY CZARNE OLIWKI

pokrojone w talarki, Chorizo z cebulą, drobno starty ser Manchego, doprawiamy wszystko solą i pieprzem oraz dodajemy pokrojone w talarki ziemniaki – wszystko delikatnie mieszamy.

ROZGRZEWAMY PATELNIĘ, WLEWAMY

oliwę (ok.

2-2,5 ŁYŻKI), GDY

się dobrze rozgrzeje, wlewamy całą zawartość miski.

SMAŻYMY PRZEZ OKOŁO

3-4 minuty.

JEŚLI JEST TAKA

potrzeba, to nadmiar tłuszczu z tortilli usuwamy papierowym ręcznikiem.

NASTĘPNIE PATELNIĘ Z

tortillą wkładamy do piekarnika nagrzanego do temp.

160 STOPNI C

(z funkcją grilla).

PO MNIEJ WIĘCEJ

5-7 minutach wyciągamy danie z piekarnika.

POSYPUJEMY UPIECZONĄ TORTILLĘ

szczypiorkiem. UWAGA!.

MOŻNA RÓWNIEŻ POZOSTAWIĆ

tortillę na palniku i smażyć aż do momentu całkowitego ścięcia jajka (pamiętając o obróceniu tortilli na drugą stronę).

JAK PODAWAĆ TORTILLA

najlepiej smakuje podana bezpośrednio z patelni.