🍱 Tajska Dania główne Dania mięsne Kurczak 💪 Wysokobiałkowe 💪 Bezglutenowe

Żółte curry po tajsku • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Żółte curry po tajsku
Total time: 50 min
Yield: Liczba porcji - 5
Cuisine: Tajska
Ingredients: 1 łyżka olej; 0,5 szt. cebula; 450 g kurczak filety z piersi; 2 szt. ziemniak; 1 szt. marchew; 450 g kalafior, mrożony; 3 łyżki żółta pasta curry; 4 cm imbir świeży; 2 szt. ząbek czosnku; 800 ml mleczko kokosowe; 2 łyżeczki skrobia ziemniaczana; 1 łyżeczka sos rybny; 1 łyżka sok z limonki; 1,5 łyżki cukier brązowy; 0,5 szt. papryczka chili czerwona; 1 garść kolendra świeża

Żółte curry po tajsku to aromatyczne danie, które zachwyca swoim bogatym smakiem i intensywnym kolorem. To idealny wybór na obiad dla miłośników kuchni azjatyckiej, a jego przyrządzenie w domowych warunkach nie wymaga dużego wysiłku. Przygotujmy razem to pyszne danie!

Żółte curry po tajsku

Czas przygotowania

50 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 5

Poziom trudności

łatwy

Składniki

olej - 1 łyżka

cebula - 0,5 szt.

kurczak filety z piersi - 450 g

ziemniak - 2 szt.

marchew - 1 szt.

kalafior, mrożony - 450 g

żółta pasta curry - 3 łyżki

imbir świeży - 4 cm

ząbek czosnku - 2 szt.

mleczko kokosowe - 800 ml

skrobia ziemniaczana - 2 łyżeczki

sos rybny - 1 łyżeczka

sok z limonki - 1 łyżka

cukier brązowy - 1,5 łyżki

papryczka chili czerwona - 0,5 szt.

kolendra świeża - 1 garść

Instrukcje przygotowania

1.SMAŻYMY CEBULĘ:

Rozgrzewamy patelnię i wlewamy olej. Dodajemy posiekaną cebulę i smażymy przez kilka minut, aż zmięknie.

2.DODAJEMY KURCZAKA:

Kroimy w kostkę pierś kurczaka. Wrzucamy ją do cebuli. Smażymy przez 2-3 minuty na dużym ogniu, aż kurczak zmieni kolor.

3.PRZYGOTOWUJEMY I DODAJEMY WARZYWA:

Ziemniaki myjemy i obieramy. Kroimy w sporą kostkę. Marchew również myjemy i obieramy. Przekrajamy wzdłuż na cztery części, a następnie w kostkę. Warzywa dodajemy na patelnię i smażymy razem z kurczakiem przez chwilę.

4.DODAJEMY PRZYPRAWY:

Imbir i czosnek obieramy i ścieramy na tarce. Dodajemy na patelnię wraz z pastą curry. Smażymy przez około 3 minuty, mieszając, aż przyprawy uwolnią aromat.

5.DODAJEMY MLEKO KOKOSOWE I KALAFIOR:

Wlewamy 1,5 puszki mleka kokosowego. Zagotowujemy i dodajemy mrożony kalafior.

6.GOTUJEMY CURRY:

Całość ponownie doprowadzamy do wrzenia. Następnie zmniejszamy ogień i dusimy przez 20-30 minut, aż warzywa będą miękkie. W razie potrzeby możemy dodać odrobinę wody, by uzyskać odpowiednią konsystencję curry.

7.DOPRAWIAMY I ZAGĘSZCZAMY CURRY:

Na koniec dodajemy sos rybny (opcjonalnie), brązowy cukier oraz sok z limonki. Gotujemy jeszcze przez 5 minut, aby smaki się połączyły. Do pozostałego mleka dodajemy skrobię ziemniaczaną, mieszamy i wlewamy do potrawy. Gotujemy, aż danie zgęstnieje.

8.SERWUJEMY CURRY:

Żółte curry podajemy z ugotowanym ryżem. Dekorujemy pokrojoną na plasterki papryczką chili i z grubsza pokrojoną kolendrą.