Zupa brukselkowa — ze świeżej brukselki • przepis • składniki • przygotowanie

PRZYGOTOWUJEMY BRUKSELKĘ

Brukselkę płuczemy i odcinamy z niej końce. Ściągamy także wierzchnie listki, a potem przekrawam każdą na pół.

PRZYGOTOWUJĘ RESZTĘ WARZYW

Pora również płuczemy, a potem kroimy w półtalarki. Dymkę siekamy. Kroimy też papryczkę chili.

PODSMAŻAMY WARZYWA

W garnku rozgrzewamy olej, a potem wrzucamy brukselkę. Smażymy przez 2-3 minuty, a następnie dodajemy dymkę i pora. Wszystko dokładnie mieszamy. Smażymy przez kolejne 3 minuty.

DODAJEMY BULION I CHILI

Wlewamy bulion do podsmażonych warzyw i dodajemy chili. Mieszamy wszystko i gotujemy przez 10 minut.

DODAJEMY PRZYPRAWY

Do gotującej się zupy dodajemy przyprawy i sos sojowy, a potem wszystko gotujemy przez kolejne 5 minut.

DODAJEMY MLEKO

Do kubka wlewamy 5 łyżek gorącej zupy, dodajemy mleko i mieszamy. Taką mieszanką zabielamy zupę. Gotujemy na małym ogniu przez 2 minuty (nie doprowadzamy do wrzenia).

PODAJEMY ZUPĘ

Gotową zupę przelewamy do misek. Kroimy szczypiorek i posypujemy nim zupę.