Biscuits and gravy — południowoamerykańskie danie śniadaniowe • przepis • składniki • przygotowanie

MIESZAMY SUCHE SKŁADNIKI

Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy sól, proszek do pieczenia oraz sodę i mieszamy.

DODAJEMY MASŁO

Zimne masło kroimy w kostkę i wrzucamy do miski. Mieszamy, aż powstanie ciasto o konsystencji kruszonki.

DODAJEMY MAŚLANKĘ

Do ciasta wlewamy maślankę i zagniatamy ciasto.

ROZWAŁKOWUJEMY CIASTO

Podsypujemy delikatnie blat mąką i wykładamy na niego ciasto. Rozwałkowujemy je na ok. 3-centymetrowy placek.

WYCINAMY BUŁECZKI

Szklanką wycinamy krążki z ciasta i układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

PIECZEMY BUŁECZKI

Blachę z bułeczkami wsuwamy do pieca i pieczemy przez 15 minut, aż staną się puszyste.

PODSMAŻAMY KIEŁBASĘ

Na patelni rozpuszczamy masło. Kiełbasę kroimy w kostkę i wrzucamy ją na rozgrzane masło. Smażymy do momentu, w którym zacznie robić się rumiana. Usmażoną kiełbasę odkładamy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.

PRZYGOTOWUJEMY BAZĘ DO SOSU

Na tej samej patelni podsmażamy mąkę na średnim ogniu, cały czas mieszając. Gdy zrobi się jasnobrązowa, dodajemy powoli mleko i mieszamy, aż sos zgęstnieje. Doprawiamy go solą i pieprzem.

DODAJEMY KIEŁBASĘ DO SOSU

Do sosu dodajemy podsmażoną kiełbasę i mieszamy. Gotujemy jeszcze przez 3-4 minuty.

WYCIĄGAMY BUŁECZKI Z PIECA

Wyciągamy blachę z bułeczkami z pieca i studzimy je.

PODAJEMY BISCUITS AND GRAVY

Gdy bułeczki lekko przestygną, przekładamy je na talerz i polewamy obficie sosem. Pyszne amerykańskie danie jest gotowe!