Bułeczki mleczne • przepis • składniki • przygotowanie

MIESZAMY SUCHE SKŁADNIKI

Wsypujemy do miski mąkę, drożdże oraz sól i cukier, a potem mieszamy.

PODGRZEWAMY MLEKO

Do rondelka wlewamy mleko i delikatnie je podgrzewamy, aby było ciepłe.

DODAJEMY MLEKO

Podgrzane mleko dodajemy do suchych składników i zaczynamy zagniatać na jednolite, gładkie ciasto na blacie.

DODAJEMY MASŁO

Gdy ciasto zrobi się jednolite, dodajemy miękkie masło i wyrabiamy do momentu, w którym ciasto stanie się sprężyste.

ZOSTAWIAMY CIASTO DO WYROŚNIĘCIA

Przekładamy ciasto do miski i przykrywamy ściereczką. Pozostawiamy je na 1,5 godziny do wyrośnięcia (powinno podwoić swoją objętość).

DZIELIMY CIASTO

Po wyrośnięciu znowu krótko zagniatamy ciasto, a potem dzielimy je na 12 części.

FORMUJEMY BUŁECZKI

Formę wykładamy papierem do pieczenia. Każdą część ciasta formujemy w kulkę i układamy w formie, zachowując małe odstępy pomiędzy każdą z nich.

ODKŁADAMY FORMĘ W CIEPŁE MIEJSCE

Ponownie przykrywamy formę ścierką i odstawiamy do wyrośnięcia na godzinę.

SMARUJEMY BUŁECZKI

Do miseczki wbijamy całe jajko i dodajemy mleko. Energicznie mieszamy i smarujemy powstałą mieszanką bułeczki.

PIECZEMY BUŁECZKI

Wsuwamy formę do piekarnika i pieczemy przez 30 minut. Po wypieczeniu wyciągamy bułeczki z pieca i zostawiamy do wystudzenia.