PRZYGOTUJ WOK FILETY

kurczaka kroimy wzdłuż na pół, a następnie na cienkie plasterki na skos.

DOPRAWIAMY ŚWIEŻO MIELONYM

pieprzem i solą.

WOK MOCNO ROZGRZEWAMY,

dodajemy oliwę z oliwek i pokrojony na mniejsze kawałki czosnek, chwilę smażymy.

DODAJEMY KURCZAKA I

smażymy na mocnym ogniu do zarumienienia, co chwilę mieszając. FILETY PRZEKŁADAMY NA: talerz.

DO WOKA WLEWAMY

oliwę, mocno podgrzewamy, dodajemy pozbawionego skóry i pestek i pokrojonego w paski bakłażana, doprawiamy solą i smażymy 2-3 minuty (w razie potrzeby dolewamy oliwę).

DODAJEMY POZBAWIONĄ GNIAZDA

nasiennego i pokrojoną w paski paprykę, pokrojoną w paski cukinię cukinię oraz pokrojoną w piórka cebulę, smażymy na mocnym ogniu, co chwilę mieszając.

DO WARZYW DODAJEMY

przysmażone filety z kurczaka oraz 1/3 ilości posiekanych i wymieszanych wcześniej ziół (kolendry, mięty i szczypiorku). SMAŻYMY.

DOPRAWIAMY PIEPRZEM CAYENNE

i sosem sojowym.

NA KOŃCU DODAJEMY

połowę z pozostałej ilości ziół.

KURCZAKA Z WARZYWAMI

przekładamy do miseczki. DEKORUJEMY ŚWIEŻYMI: ziołami.