🍱 Polska Dania główne Ryby Pstrag 💪 Niskokaloryczne

Kluski śląskie z jarmużem i wędzonym pstrągiem • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Kluski śląskie z jarmużem i wędzonym pstrągiem
Total time: 60 min
Yield: Liczba porcji - 6
Cuisine: Polska
Ingredients: 1 szczypta pieprz biały; 2 szt. jajko; 3 łyżki mąka ziemniaczana; 800 g ziemniak; 3 łyżki mąka pszenna; 1 szt. cebula dymka; 1 szczypta pieprz czarny; 150 g jarmuż; 3 łyżki kapar; 2 łyżki olej; 1 szczypta sól; 150 ml woda; 250 ml śmietana 30%; 3 szt. ząbek czosnku; 1 szt. cytryna; 1 szt. papryczka chili czerwona; 150 g pstrąg wedzony; 24 g szczypior cebuli

Kluski śląskie możesz podać w zupełnie nowy sposób! W kremowym sosie z jarmużem, aromatyczną skórką cytrynowa i wędzonym pstrągiem.

Czas przygotowania

60 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 6

Poziom trudności

średni

Składniki

pieprz biały - 1 szczypta

jajko - 2 szt.

mąka ziemniaczana - 3 łyżki

ziemniak - 800 g

mąka pszenna - 3 łyżki

cebula dymka - 1 szt.

pieprz czarny - 1 szczypta

jarmuż - 150 g

kapar - 3 łyżki

olej - 2 łyżki

sól - 1 szczypta

woda - 150 ml

śmietana 30% - 250 ml

ząbek czosnku - 3 szt.

cytryna - 1 szt.

papryczka chili czerwona - 1 szt.

pstrąg wedzony - 150 g

szczypior cebuli - 24 g

Instrukcje przygotowania

GOTUJEMY KLUSKI ŚLĄSKIE

Ziemniaki myjemy i gotujemy w skórce do miękkości, następnie studzimy. Obieramy i przecieramy przez praskę. Dodajemy jaja i mąkę ziemniaczaną, doprawiamy solą i mielonym białym pieprzem, dokładnie mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Formujemy małe kuleczki z dziurką – używamy do tego mąki pszennej, by ciasto się nie kleiło. Kluski gotujemy w osolonej wodzie ok. 2 minut od momentu, kiedy wypłyną na powierzchnię.

PRZYGOTOWUJEMY JARMUŻ

Czosnek i cebulkę dymkę drobno kroimy. Przesmażamy na oleju. Dodajemy śmietankę rozrobioną 150 ml wody. Gotujemy na małym ogniu, doprawiamy do smaku posiekaną papryczką chili i odrobiną startej skórki z cytryny. Dodajemy kapary i porwany na kawałki jarmuż. Dusimy na małym ogniu ok. 3 minut. Dodajemy kluski i doprawiamy solą oraz pieprzem. Kluski z jarmużem wykładamy na talerz i dodajemy wędzonego pstrąga, dekorujemy szczypiorem, chili i skórką otartą z cytryny.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

2105,4 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

350,9 kcal

🥑

Tłuszcz

15 g

🌾

Węglowodany

42,4 g

🥬

Błonnik

14,1 g

💪

Białko

14,1 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Ciasteczka

Muffinki z borówkami

Muffinki to ten rodzaj słodkości, który uwielbiają zarówno dzieci, jak i dorośli. Są szybkie i łatwe do przygotowania, a jednocześnie można je dowolnie modyfikować, dodając ulubione składniki - takie jak tytułowe borówki. Soczyste borówki doskonale komponują się z delikatnym, puszystym ciastem, tworząc wypiek, który zachwyca smakiem wszystkich łasuchów.

30 min

łatwy

Dania główne

Rumsztyk

Rumsztyk to klasyczne danie kuchni polskiej, które zachwyca swoją prostotą i intensywnym smakiem. Przygotowywany z wysokiej jakości mięsa wołowego, rumsztyk jest doskonałym wyborem na obiad czy kolację. Nasz przepis na rumsztyk pozwoli Ci uzyskać idealnie soczystą i smaczną potrawę dla całej rodziny.

80 min

łatwy