🍱 Meksykańska Fast food Tortilla 💪 Wysokobiałkowe 💪 Wegetariańskie 💪 Bezglutenowe

Pikantne quesadillas z cukinią • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Pikantne quesadillas z cukinią
Total time: 45 min
Yield: Liczba porcji - 1
Cuisine: Meksykańska
Ingredients: 1 szt. awokado; 1 szt. cebula; 1 szt. cukinia; 40 g papryczka jalapeno; 1 łyżka oliwa z oliwek; 1 szczypta sól; 0,5 szt. limonka; 150 g ser cheddar; 40 g orzech nerkowca; 1 szt. ząbek czosnku; 4 szt. tortilla

Pyszne quesadillas z cukinią, orzechami nerkowca, przyprawione na ostro. Doskonała propozycja obiadu!

Czas przygotowania

45 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 1

Poziom trudności

łatwy

Składniki

awokado - 1 szt.

cebula - 1 szt.

cukinia - 1 szt.

papryczka jalapeno - 40 g

oliwa z oliwek - 1 łyżka

sól - 1 szczypta

limonka - 0,5 szt.

ser cheddar - 150 g

orzech nerkowca - 40 g

ząbek czosnku - 1 szt.

tortilla - 4 szt.

Instrukcje przygotowania

SMAŻYMY CUKINIĘ

Cukinię oczyszczamy i ścieramy grubo na tarce. Cebulę i czosnek obieramy, kroimy w drobną kostkę. Smażymy z cukinią na rozgrzanej oliwie przez 4-5 minut, mieszając od czasu do czasu. Doprawiamy solą. Jalapeño siekamy drobno, orzechy nerkowca grubo, oba składniki dodajemy. Lekko studzimy.

KROIMY AWOKADO

Awokado obieramy, kroimy na pół, pozbawiamy pestki i kroimy w cienkie plastry. Skrapiamy sosem z limonki. Ser ścieramy na tarce.

SKŁADAMY QUESADILLAS

Masę z cukinii rozdzielamy na 2 tortille, obkładamy plasterkami awokado i równomiernie posypujemy serem cheddar. Przykrywamy pozostałymi tortillami i lekko przyciskamy. Tortille smażymy po kolei na rozgrzanej patelni przez 1-2 minuty z każdej strony na złotobrązowy kolor. Podajemy pokrojone na kawałki.Dobrze smakują z sałatką z pomidorów.