Pikantny kebab z sosem jogurtowym • przepis • składniki • przygotowanie
Pikantne mięso, wyrazisty sos i chrupiąca kapusta w pszennej tortilli – oryginalny, a zarazem prosty przepis na kebab.
Czas przygotowania
45 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ PATELNIĘ GRILLOWĄ
Mięso Siekamy drobno cebule dymki, kolendrę, ciecierzycę i rozcieramy z solą i siekamy 3 ząbki czosnku.
DO MIĘSA MIELONEGO
dodajemy 3 posiekane i roztarte z solą ząbki czosnku, curry, słodką paprykę, 1/2 świeżej ostrej papryczki pokrojonej w drobną kostkę, posiekaną kolendrę (1/2 przygotowanej ilości), pokrojone w drobną kostkę cebule dymki, posiekaną i roztartą ciecierzycę, 3-4 łyżki oliwy z oliwek, sól i biały pieprz.
WSZYSTKO MIESZAMY DOKŁADNIE
na gładką masę.
WSTAWIAMY DO LODÓWKI
na 10-15 minut.
SOS MIESZAMY PRZYGOTOWANE
składniki: 400 g jogurtu greckiego, pozostałą ilość posiekanej świeżej kolendry (zostawiamy kilka gałązek do cebuli), 1 lub 2 drobno posiekane ząbki czosnku, sól, biały pieprz, odrobinę oliwy i obrany, pozbawiony gniazd nasiennych i pokrojony na małe kawałki ogórek. MIESZAMY.
DOPRAWIAMY SOKIEM Z
limonki i pozostałą ilością pokrojonej w drobną kostkę świeżej ostrej papryczki.
ODSTAWIAMY DO LODÓWKI
na 10 minut.
DESKĘ DO KROJENIA
polewamy niewielką ilością oliwy z oliwek, mięso dzielimy na równe porcje.
NA DESCE FORMUJEMY
kotlety z mięsa o grubości do 2 cm (w kształcie prostokąta).
UFORMOWANE KAWAŁKI MIĘSA
smażymy na patelni grillowej z obu stron, aż mięso nabierze ciemnobrązowego koloru.
CZERWONĄ CEBULĘ POKROJONĄ
w talarki, 1 łyżkę oliwy z oliwek, odrobinę soku z limonki, sól i kilka gałązek kolendry mieszamy razem.
ODSTAWIAMY NA 10
minut.
POSZATKOWANĄ MŁODĄ KAPUSTĘ
skrapiamy oliwą z oliwek. PŁATY TORTILLI KROIMY: na pół.
MIĘSO ZDEJMUJEMY Z
patelni na deskę do krojenia.
PODGRZEWAMY POŁÓWKI TORTILLI
na patelni grillowej (płaty nie mogą być chrupiące, tylko podgrzane z obu stron).
CEBULĘ, KAPUSTĘ, MIĘSO
i sos zawijamy w połówki podgrzanych tortilli. UKŁADAMY NA: talerzu.
OBOK KEBABÓW WYLEWAMY
sos, na sos nakładamy czerwoną cebulę.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3310 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
827,5 kcal
Tłuszcz
42,3 g
Węglowodany
69,7 g
Błonnik
47,4 g
Białko
47,4 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Sałatka azjatycka z makaronem i kaczką
Wypróbuj przepis podróżnika, Tomasza Korgola, na sałatkę azjatycką z makaronem i kaczką!
Kieszonka z pstrąga faszerowana serem ricotta z pachnącym ryżem
Zamień filet z pstrąga w smakowitą, pieczoną kieszonkę wypełnioną aromatycznym serowym farszem.
Mazurek cytrynowy
Mazurek cytrynowy to idealne połączenie kruchego ciasta i orzeźwiającego, delikatnie kwaskowego nadzienia. Daj się porwać jego cytrusowej słodyczy i zrób mazurka według naszego przepisu!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Jajka zapiekane w formie na muffiny
Oto przepis dla każdego fana jajek na śniadanie! Pieczone, otulone szynką z dodatkiem papryki i szczypiorku, podane na chrupiącym toście!
Tortille Junajtedillo
W tym daniu wszystkie smaki kleją się niczym piłka do nogi! Tortille Junajtedillo to mistrzowska kombinacja składników w dwóch wariantach: z kurczakiem i z guacamole.
Francuskie naleśniki crêpes Suzette z pomarańczami
Przygotuj najsłynniejsze francuskie naleśniki z pomarańczami. Są słodkie, aromatyczne i orzeźwiające – wyśmienite!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Piersi kaczki faszerowane suszonymi śliwkami i morelami
Dowiedz się, jak przygotować wykwintny obiad. Może soczyste piersi kaczki, nadziewane suszonymi owocami?
Roladki z indyka z warzywami i ryżem
Delikatne mięso, lekki warzywny sos i pożywny ryż – wystarczy kilka składników i przepyszny obiad gotowy! Spróbuj!
Bezowa niespodzianka z kremem czekoladowo-orzechowym
Uwielbiacie bezy? Dzisiaj nasz cukiernik pokaże Wam jak przygotować bezową niespodziankę z kremem czekoladowo-orzechowym.