Królik w śmietanowo - musztardowym sosie z białego wina • przepis • składniki • przygotowanie
Kruche mięso królika to idealny pomysł na obiad. W połączeniu z białym winem i kremowym sosem smakuje wybornie.
Czas przygotowania
90 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
trudny
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWANIE KRÓLIKA TRYBUJEMY
i dzielimy na części.
POSYPUJEMY SOLĄ I
odstawiamy na godzinę w temperaturze pokojowej.
NA PATELNI, NA
średnim ogniu, rozgrzewamy masło, wkładamy królika, tak by kawałki nie dotykały się wzajemnie.
SMAŻYMY DO ZRUMIENIENIA
z dwóch stron i zdejmujemy z patelni.
NA TĘ SAMĄ
patelnię dodajemy posiekane szalotki i smażymy, aż się mocno zezłocą.
DODAJEMY WINO I
zwiększamy ogień.
PRZY POMOCY DREWNIANEJ
łyżki mieszamy zawartość patelni, zeskrobując to, co przywarło do dna.
DODAJEMY MUSZTARDĘ, TYMIANEK
i wodę i całość mieszamy razem, a następnie doprowadzamy do wrzenia. DODAJEMY SÓL DO: smaku.
ZMNIEJSZAMY OGIEŃ, WKŁADAMY
do sosu królika (dokładnie obtaczamy królika w sosie) i dusimy pod przykryciem około 40-50 minut.
MIĘSO WYJMUJEMY.
DO SOSU DODAJEMY
śmietanę i część posiekanej natki pietruszki.
ZDEJMUJEMY Z OGNIA,
mieszamy do połączenia się składników i ponownie wkładamy mięso na patelnię, by pokryło się sosem.
JAK PODAWAĆ NAKŁADAMY
na talerze, posypując resztą posiekanej natki pietruszki.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1487,7 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
371,9 kcal
Tłuszcz
25,3 g
Węglowodany
7,1 g
Błonnik
1 g
Białko
23,8 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Carpaccio z łodygi brokułu
W kuchni nic nie może się zmarnować. Wypróbuj więc genialny sposób na carpaccio z łodygi brokułu!
Rosół drobiowo-wołowy
Długo gotowany rosół, który przygotujesz w mniej niż pół godziny. Wypróbuj triki Karola i wydobądź dzięki nim pełnię smaku z mięsa i warzyw – zaskocz rodzinę aromatyczną, tradycyjną zupą przy najbliższej okazji.
Królik w prawdziwkach z majerankiem i pieczonym topinamburem
Tym razem Karol zaserwował królika w prawdziwkach z pieczonym topinamburem. Koniecznie przygotuj to danie w swojej kuchni!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Syrop imbirowy
Pyszny pomysł na imbirowy napój rozcieńczony wodą lub idealny aromatyczny dodatek do herbaty, lodów albo lemoniady!
Mazurek miodowo-orzechowy
Mazurek to jeden z najbardziej charakterystycznych wypieków kojarzonych z Wielkanocą. Jednym z niezwykle aromatycznych wariantów tego wypieku jest mazurek miodowo-orzechowy, który łączy w sobie miodową słodycz z chrupkością orzechów. Jak przyrządzić pysznego mazurka? Poznaj nasz sposób na ten świąteczny wypiek!
Ciasteczka bakaliowe
Zobacz, jak połączenie różnych odmian orzechów i suszonych owoców zamienić w pyszne i chrupiące ciastka! Paweł Małecki już wie i chętnie dzieli się swoim przepisem!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Pasztet z królika z suszonymi pomidorami i wątróbką
Królik, suszone pomidory i wątróbka. Obok takiej kompozycji nie można przejść obojętnie, dlatego koniecznie wypróbuj przepis Karola!
Wieniec drożdżowy z powidłami
Pachnące, złociste ciasto z dodatkiem powideł i suszonych śliwek. Wygląda naprawdę imponująca, a smakuje doskonale!
Rolada czekoladowa à la kłoda
Inspirowana tradycyjnym francuskim przepisem na świąteczne ciasto rolada czekoladowa à la kłoda to świetny pomysł na dekadencki deser!