Pieczony kurczak w sezamie na szpinaku z pikantnymi ziemniakami • przepis • składniki • przygotowanie
Drobiowe udka duszone ze szpinakiem, a do tego pieczone, chrupiące ziemniaki na ostro. Kurczak inny niż wszystkie!
Czas przygotowania
75 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWANIE ZIARENKA SEZAMU
wrzucamy na suchą, lekko nagrzana patelnię.
PRAŻYMY NA ZŁOTY
kolor uważając, żeby się nie przypaliły.
UPRAŻONE ZIARNA SEZAMU
przesypujemy do miseczki.
KURCZAK PODUDZIA MYJEMY,
osuszamy, przekładamy do miski.
NACINAMY DELIKATNIE KOŚĆ
dookoła, skrobiemy wzdłuż kości, odcinamy chrząstkę.
PODUDZIA MARYNUJEMY SOLĄ,
białym pieprzem oraz jednym drobno posiekanym ząbkiem czosnku.
SKRAPIAMY JE OLEJEM
rzepakowym (ok. 10-15 ML).
OLEJ RZEPAKOWY ROZGRZEWAMY
na patelni (ok. 30 ML).
SMAŻYMY PODUDZIA DO
momentu, aż się przyrumienią z obu stron.
POŁOWĘ PRZYGOTOWANEGO SUSZONEGO
rozmarynu rozgniatamy na puder w moździerzu, dodajemy odrobinę oleju rzepakowego, ucieramy. CYTRYNĘ DOKŁADNIE MYJEMY: i parzymy.
KURCZAKA PRZEKŁADAMY DO
naczynia żaroodpornego, polewamy przygotowanym olejem z rozmarynem i odrobiną miodu.
OBOK KURCZAKA UKŁADAMY
cząstki cytryny.
ZAPIEKAMY W PIEKARNIKU
rozgrzanym do 180 stopni przez 25-30 minut.
ZIEMNIAKI NA PATELNIĘ
wylewamy niewielką ilość oleju rzepakowego (ok.
20-30 ML) I
dodajemy masło (niewielką ilość).
1 CEBULĘ KROIMY
w drobną kostkę.
2 ZĄBKI CZOSNKU
drobno siekamy.
NA PATELNI SMAŻYMY
niewielką ilość cebuli pokrojonej w kostkę i niewielką ilość posiekanego czosnku.
DODAJEMY SŁODKĄ PAPRYKĄ
w proszku, odrobinę gałki muszkatołowej i drobno pokrojoną papryczkę chilli z nasionami.
DODAJEMY OBRANE, UMYTE
i pokrojone w grube kawałki ziemniaki . SMAŻYMY.
DO MOŹDZIERZA WSYPUJEMY
pozostałą część rozmarynu suszonego, rozgniatamy, dodajemy do ziemniaków.
NA ZIEMNIAKI ŚCIERAMY
skórkę z 1/2 cytryny.
DOPRAWIAMY SOLĄ I
białym pieprzem.
NADAL SMAŻYMY, MOCNO
podsmażone przekładamy do żaroodpornego naczynia.
WKŁADAMY DO PIEKARNIKA
i pieczemy mniej więcej 20 minut.
SOS NA PATELNIĘ,
na której smażyliśmy ziemniaki wlewamy oliwę z oliwek (ok. 20 ML) DODAJEMY: resztę cebuli, czosnku, szklimy, następnie dodajemy pokrojone w cienkie paski suszone pomidory.
WLEWAMY 400 ML
słodkiej śmietanki, gotujemy około 5 minut, do momentu aż sos zacznie gęstnieć.
DODAJEMY SZCZYPTĘ GAŁKI
muszkatołowej i suszony majeranek.
GOTUJEMY DO MOMENTU
aż sos będzie gęsty i zawiesisty.
NA KOŃCU MYJEMY
i dodajemy szpinak.
DOPRAWIAMY BIAŁYM PIEPRZEM
i solą. MIESZAMY.
JAK PODAWAĆ NA
talerz wykładamy sos.
KURCZAKA WYCIĄGAMY Z
piekarnika i układamy na talerzu (wyjmujemy tez kawałki cytryn, które piekły się razem z kurczakiem).
ZIEMNIAKI PRZESYPUJEMY DO
naczynia, w którym piekł się kurczak.
OBTACZAMY W SOSIE
po kurczaku.
WYKŁADAMY NA TALERZ
obok kurczaka.
NA KOŃCU POSYPUJEMY
ziemniaki i kurczaka sezamem. PODAWAĆ NA: gorąco.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
4307,1 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
1076,8 kcal
Tłuszcz
80,2 g
Węglowodany
56,7 g
Błonnik
7,3 g
Białko
37,1 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Makaron z kurczakiem i pieczarkami - przepis
Makaron z kurczakiem i pieczarkami to niezwykle proste i smaczne danie, które doskonale sprawdza się na zwykłe i specjalne okazje. Połączenie soczystego kurczaka z aromatycznym sosem i pieczarkami oraz makaronem tworzy idealną kompozycję, która rozpieszcza podniebienie swoim smakiem. Jak zrobić to wyjątkowe danie? Poznaj nasz sposób!
Sałatka ze szparagami i serem pleśniowym Blu Fou
Niektóre składniki tworzą duety idealne – tak jak szparagi i ser pleśniowy! Przygotuj prostą sałatkę z zielonych szparagów i ciesz się ich niepowtarzalnym smakiem.
Drożdżowe bułeczki ze śliwkami i karmelizowaną gruszką
Pyszne drożdżówki według przepisu naszego cukiernika. Świetnie się sprawdzą jako słodkie drugie śniadanie!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Spaghetti bolognese
Najpopularniejsze danie w stylu włoskim, uwielbiane przez dzieci - przygotuj je razem z Kuchnią Lidla!
Dolmades z mięsem mielonym i oliwkami
Gołąbki po grecku, czyli dolmades z mięsno-ryżowym farszem, polecają się na lekki obiad lub imprezową przekąskę! Przygotuj je, korzystając z przepisu Karola!
Pulpety w sosie własnym
Aromatyczne, soczyste pulpeciki to klasyk polskiej (ale nie tylko) kuchni, który od wieków cieszy nasze podniebienia. Serwuje się je solo i dodatkiem różnych sosów, dzięki czemu stają się jeszcze pyszniejsze. Jedną z najczęściej spotykanych form serwowania są pulpety w sosie własnym. W jaki sposób przyrządza się to znakomite danie? Przepisu szukaj w dalszej części tekstu.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Mazurek z kremem pistacjowym
Mazurek to klasyczny wypiek na Wielkanoc, ale ten z przepisu Oli jest wyjątkowy, bo bezglutenowy i pistacjowy! Sprawdź, jak smakuje to oryginalne połączenie.
Grillowane szaszłyki ze sznycli z ziemniakami
Kruche kawałki sznycla z szynki zanurzone w pysznej marynacie, grillowane w towarzystwie ziemniaków i kawałków pora.
Filety z łososia z cukiniowym ragout (gęsty sos)
Delikatna, pachnąca tymiankiem ryba, a do tego gęsty sos z cukinią. Lekkie danie, które przygotujesz w mgnieniu oka.