Obwarzanki – przepis • przepis • składniki • przygotowanie
Obwarzanek to tradycyjny wypiek przypominający pierścień, który od wieków stanowią integralną część kultury i krajobrazu gastronomicznego Polski, a w szczególności małopolski i Krakowa. Historia tych małych, drożdżowych krążków sięga jeszcze czasów średniowiecza, a receptura na ten wypiek przekazywana z pokolenia na pokolenie została wpisana na listę Rejestru Chronionych Oznaczeń Geograficznych.
Czas przygotowania
85 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 8
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZESIEWAMY MĄKĘ Z SOLĄ
Przesiej mąkę oraz sól do miski.
ROZPUSZCZAMY MASŁO
Ustaw rondelek na małym gazie i rozpuść masło. Nie doprowadzaj go do wrzenia. Odstaw do ostygnięcia.
ŁĄCZYMY ZACZYN Z MĄKĄ
Przelej zaczyn do miski z mąką, a potem dodaj ostudzone masło. Zacznij wyrabiać ciasto. Gdy zrobi się elastyczne, zakończ wyrabianie i odstaw do wyrośnięcia pod przykryciem na godzinę.
FORMUJEMY WAŁECZKI Z CIASTA
Z ciasta uformuj kilka kulek (parzystą liczbę), a potem zacznij je rolować, by stworzyć z nich wałeczki (sulki).
ZAPLATAMY WARKOCZ
Spleć ze sobą dwa wałeczki jak warkocz, a potem uformuj z nich okrąg i zlep na końcach. Czynność powtórz kilkukrotnie, aby wykorzystać całe ciasto.
OBWARZAMY CIASTO
Do garnka wlej wodę i zagrzej ją. Utworzone obwarzanki zamocz we wrzątku na kilka sekund, a potem wyłów je, odsącz i odłóż na bok. Najlepiej na kratkę do studzenia, aby woda mogła swobodnie spłynąć z ciasta.
DEKORUJEMY OBWARZANKI
Prawie gotowe obwarzanki posyp makiem.
PIECZEMY OBWARZANKI
Udekorowane makiem obwarzanki upiecz w piecu. Czas pieczenia nie powinien przekroczyć 30 minut w przypadku większych obwarzanków i 20 minut w przypadku tych mniejszych.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3112,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
389,1 kcal
Tłuszcz
7,5 g
Węglowodany
70,3 g
Błonnik
0,7 g
Białko
10,6 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Lody jogurtowo-brzoskwiniowe na patyku
Słodki smak brzoskwiń zaklęty w idealnie kremowej konsystencji zamrożonego jogurtu ochłodzi nawet w najgorętsze dni!
Halloweenowa przekąska z jabłek
Z owoców możesz przygotować wyjątkowe przekąski na Halloween. Zobacz, jak!
Knedle serowe z morelami
Złoty środek na wszelkie letnie zachcianki. Domowe knedle z morelami. Delikatne, bo z ciasta serowego, słodkie akurat tyle, żeby uszczęśliwić każdego łasucha i na tyle proste, że każdy może je sobie zrobić, gdy przyjdzie ochota.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Uda kurczaka duszone w herbacie z rumem
Zamarynuj udka w rumie, a następnie upiecz je wraz z ziemniakami!
Tarta czekoladowa z konfiturą z czarnej porzeczki
Jesteś ciekaw, jak smakuje tarta czekoladowa z konfiturą z czarnej porzeczki? Cukiernik Paweł Małecki podzieli się z Tobą swoim przepisem!
Zupa krem z kalafiora z wędzonym twarogiem
Aksamitna, delikatna, z zaskakującym dodatkiem, który nadaje jej wykwintny charakter – zupa krem z kalafiora według przepisu Karola zachwyci każdego. Spróbuj!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Banany smażone w cieście
Słodkie, miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz. Sprawdź przepis na banany, które przygotujesz w kilka chwil!
Smoothie „Energia”
Energia mieszka w owocach i zbożach! By po nią sięgnąć, przygotuj koktajl z mango, malin, truskawek i płatków owsianych: pożywny i orzeźwiający dzięki wodzie kokosowej.
Wegański makaron z sosem z pieczonej papryki
Podpiekanie warzyw sprawia, że dodatkowo zyskują one na smaku i wnoszą do dania niezapomniany aromat. Ten przepis na wegański makaron sprawi, że się o tym przekonasz!