🍱 Polska Śniadania Kanapki 💪 Wysokobiałkowe

Rillettes z kaczki • przepis • składniki • przygotowanie

Karol Okrasa zainspirowany kuchnią francuską, stworzył dużo łatwiejszą wersję rillettes. To pyszny dodatek do chrupiącej bagietki.

Czas przygotowania

15 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

łatwy

Składniki

bagietka - 1 szt.

cebula - 1 szt.

jabłko czerwone - 1 szt.

limonka - 1 szt.

majonez - 2 łyżki

pieprz biały - 1 szczypta

oliwa z oliwek - 1 łyżka

papryczka chili czerwona - 1 szt.

sól - 1 szczypta

mięta świeża - 2 g

kaczka udko - 3 szt.

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTOWUJEMY KACZKĘ

Uda kaczki marynujemy w soli i dusimy z dodatkiem smalcu w naczyniu żaroodpornym przez ok. 2-3 godziny na wolnym ogniu.

SIEKAMY SKŁADNIKI RILLETTES

Cebulę kroimy w piórka. Pół papryczki chili siekamy razem z pestkami. Pół jabłka kroimy w cienkie paseczki. Kilka listków świeżej mięty kroimy drobno. Wszystkie składniki dodajemy do kaczki. Mieszamy z dodatkiem dwóch łyżek majonezu. Przyprawiamy solą, pieprzem i odrobiną soku z limonki. Dokładnie mieszamy.

DEKORUJEMY BAGIETKI Z RILLETTES

Dodatkowo przygotowujemy dekorację z cienko pokrojonych plasterków jabłka z dodatkiem oliwy z oliwek, drobno posiekanej mięty i soku z limonki. Bagietkę kroimy na kromki, nakładamy rillettes, dekorujemy salsą z jabłka i listkiem świeżej mięty.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

1801,2 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

450,3 kcal

🥑

Tłuszcz

21,5 g

🌾

Węglowodany

31,6 g

🥬

Błonnik

32,3 g

💪

Białko

32,3 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Desery

Semifreddo z czarnym sezamem

Coś z lodów, coś z ciasta i coś z musu – semifreddo łączy w sobie wiele cech i smakuje każdemu! Zwłaszcza jeśli przygotujesz go według przepisu Pawła. Spróbuj koniecznie!

35 min

łatwy