Sylwestrowe przekąski Karola Okrasy • przepis • składniki • przygotowanie
Roladki, paszteciki, nadziewane ciasto francuskie - łatwe w przygotowaniu przekąski Okrasy nie tylko na sylwestrową noc!
Czas przygotowania
90 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 6
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ PATELNIĘ GRILLOWĄ
zester lub tarkę o drobnych oczkach blender folię spożywczą wałek blaszkę papier do pieczenia piekarnik rozgrzany do temperatury 200-220°C Roladki z grillowanego bakłażana Umytego bakłażana kroimy w plastry o grubości około 2-3 mm (pierwszy i ostatni plaster ze skórą odrzucamy).
GRILLUJEMY Z OBYDWU
stron na rozgrzanej patelni grillowej posmarowanej oliwą z oliwek.
NA OSOBNEJ PATELNI
karmelizujemy 2 łyżki miodu.
DODAJEMY OBRANĄ, POKROJONĄ
w kostkę gruszkę, skórkę i sok z cytryny. SMAŻYMY AŻ WODA: odparuje.
PRZEKŁADAMY NA TALERZ,
studzimy. 1 ŁYŻKĘ KARMELIZOWANEJ: gruszki odkładamy, resztę mieszamy z serkiem, pokruszonymi pistacjami, garścią posiekanej rukoli.
NA PATELNIĘ WLEWAMY
łyżkę miodu oraz ocet balsamiczny. REDUKUJEMY.
PRZELEWAMY DO MISECZKI,
studzimy.
PLASTRY BAKŁAŻANA SMARUJEMY
glazurą balsamiczną, nakładamy po łyżce serka i kilka listków rukoli.
ZAWIJAMY ROLADKI.
UKŁADAMY NA TALERZU,
smarujemy glazurą i dekorujemy gruszką.
PASZTECIKI Z WĘDZONEGO
pstrąga Posiekane rodzynki gotujemy w czerwonym winie z dodatkiem skórki z cytryny.
GDY KONFITURA ZGĘSTNIEJE,
dolewamy odrobinę soku z cytryny.
OCZYSZCZONEGO WĘDZONEGO PSTRĄGA
dzielimy na mniejsze kawałki i blendujemy.
STOPNIOWO DODAJEMY MIĘKKIE
masło (na każde 500 g ryby około 100 g masła).
DOPRAWIAMY SOLĄ, PIEPRZEM,
sokiem z cytryny i łyżką kwaśnej śmietany. MIKSUJEMY.
DODAJEMY POSIEKANE KAPARY
oraz suszone pomidory.
NA FOLII SPOŻYWCZEJ
układamy grube paski musu.
ZWIJAMY, FORMUJĄC
wałeczki.
KOŃCE SKRĘCAMY, BY
mus nie wypłynął.
WKŁADAMY DO LODÓWKI
minimum na 2-3 godziny.
ROLADKI ODWIJAMY Z
folii i kroimy na kawałki.
PUMPERNIKIEL KROIMY NA
mniejsze części.
NA KAŻDĄ NAKŁADAMY
konfiturę, kwaśną śmietanę i mus. DEKORUJEMY KONFITURĄ I: kaparami.
KABANOSY W CIEŚCIE
francuskim Płat ciasta francuskiego rozwałkowujemy na grubość 3 mm i wycinamy prostokąty o długości kabanosów.
CIASTO SMARUJEMY JAJKIEM
rozmąconym z mlekiem i owijamy nim kabanosy.
UKŁADAMY NA BLASZCE
wyłożonej papierem do pieczenia i chłodzimy w lodówce minimum 20 minut.
WIERZCH SMARUJEMY MIESZANINĄ
jajka i mleka.
PIECZEMY W TEMPERATURZE
200-220°C na złoty kolor maksymalnie przez 15 minut.
MUSZTARDĘ, MIÓD, POSIEKANE
suszone pomidory, natkę pietruszki oraz sok z limonki miksujemy na gładki sos.
KABANOSY PODAJEMY W
całości lub pokrojone. SERWUJEMY Z: sosem.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1633 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
272 kcal
Tłuszcz
11,1 g
Węglowodany
26,7 g
Błonnik
4,1 g
Białko
15,6 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Biała kiełbasa zapiekana w sosie musztardowo-piwnym
Aromatyczna zapiekanka z białą kiełbasą i sosem musztardowo-piwnym to danie, które odmieni niejedną Wielkanoc. Wypróbuj przepis Karola i sprawdź, jak proste jest przygotowanie efektownego obiadu!
Tarta ze szpinakiem i serem kozim
Wykwintny, ale łatwy pomysł na obiad? Tarta ze szpinakiem i kozim serem!
Cytrusowy pieczony leszcz
Wypróbuj przepis na doskonałą rybę w cytrusowej marynacie! Świetny pomysł na szybki obiad!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Bożonarodzeniowa babka piernikowa
Puszyste ciasto pachnące przyprawami korzennymi i polane gęstą czekoladą. Pyszny sposób na babkę – nie tylko na święta!
Zapiekanka z mięsa mielonego z marchwią i serem owczym
Ser feta i marchewka to doskonałe dodatki do mięsa mielonego, z którym tworzą pyszną zapiekankę. Przygotuj na spotkanie ze znajomymi!
Pikantne chipsy z buraka z musem z fasoli
Tym razem Karol kusi pyszną przekąską. Chipsy z buraka z musem z fasoli to idealny pomysł na domową imprezę.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Wegańskie ciasteczka śniadaniowe bez cukru
Wypróbuj przepis na te pyszne i pożywne ciasteczka wegańskie! Idealne solo lub jako dodatek do jogurtu i owoców.
Portugalski gulasz rybny
Kuchnia inspirowana Portugalią kocha ryby! Można je zaserwować z warzywami i bulionem, tworząc zupę o niepowtarzalnym smaku.
Wegańskie lody z awokado z truflami czekoladowymi
Oryginalne, proste i pyszne przepisy to nasza wizytówka. Właśnie takie są wegańskie lody z awokado podane z truflami czekoladowymi, którymi zaskoczysz gości. Wypróbuj raz, a będziesz do nich wracać!