Tort czekoladowo-miętowy • przepis • składniki • przygotowanie
Wyśmienite połączenie słodkiej oraz gorzkiej czekolady i orzeźwiającej mięty. Taki deser uświetni niejedną okazję.
Czas przygotowania
90 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 12
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
BISZKOPT CZEKOLADOWY JAJKA
ubijamy na puszystą masę, pod koniec dodajemy cukier.
DO MASY PRZESIEWAMY
mąkę, mączkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia i kakao. CAŁOŚĆ DELIKATNIE: mieszamy.
DODAJEMY ROZTOPIONE I
wystudzone masło oraz whisky (opcjonalnie).
MASĘ PRZEKŁADAMY DO
tortownicy o średnicy 22 cm.
PIECZEMY OKOŁO 30
minut w temp.
170°C Z TERMOOBIEGIEM
lub 180°C bez termoobiegu. STUDZIMY.
NAPAR MIĘTOWY PARZYMY
herbatę pod przykryciem 10 minut. SŁODZIMY.
MUS CZEKOLADOWO-MIĘTOWY ŻELATYNĄ
namaczamy w zimnej wodzie i odstawiamy do napęcznienia.
CZEKOLADĘ MLECZNĄ ORAZ
czekoladki z nadzieniem miętowym kruszymy na mniejsze kawałki i rozpuszczamy.
ŻÓŁTKA UBIJAMY ZALEWAJĄC
je stopniowo 50 ml naparu miętowego.
ŚMIETANKĘ UBIJAMY.
DO ROZPUSZCZONEJ CZEKOLADY
wlewamy naprzemiennie ubite żółtka i ubitą śmietankę.
NASTĘPNIE DODAJEMY NAMOCZONĄ
żelatynę i pozostałą część czekolady oraz żółtek. CAŁOŚĆ ENERGICZNIE: mieszamy.
Z WYSTUDZONEGO BISZKOPTU
odkrawamy górę, dzielimy go na trzy części (każda powinn mieć grubość około 1 cm).
DOLNĄ WARSTWĘ BISZKOPTU
wkładamy do tortownicy, skrapiamy wystudzonym naparem miętowym i smarujemy musem czekoladowym.
CZYNNOŚĆ POWTARZAMY Z
pozostałymi warstwami biszkoptu układając je jedna na drugiej.
GOTOWY TORCIK CHŁODZIMY
w lodówce około 2 godziny.
CZEKOLADĘ DESEROWĄ I
czekoladę mleczną łamiemy, wrzucamy do osobnych miseczek i rozpuszczamy.
PO ROZPUSZCZENIU OBIE
czekolady mieszamy, aż będą chłodne (temperowanie).
WYSTUDZONĄ CZEKOLADĘ DESEROWĄ
wylewamy równomiernie na blaszkę lub blat granitowy wyłożony folią, bardzo cienko rozsmarowujemy.
ODSTAWIAMY W CHŁODNE
miejsce do zastygnięcia.
WYSTUDZONĄ CZEKOLADĘ MLECZNĄ
wylewamy na inną blaszkę lub blat granitowy, rozsmarowujemy bardzo cienko.
CZEKAMY, AŻ CZEKOLADA
zastygnie i za pomocą ostrego noża lub szpachelki skrobiemy wiórki z czekolady.
BOKI TORTU DEKORUJEMY
kawałkami łamanej, ciemnej czekolady, górę obsypujemy wiórkami z czekolady mlecznej i listkami mięty.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
5955,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
496,3 kcal
Tłuszcz
27,0 g
Węglowodany
55,2 g
Błonnik
9,1 g
Białko
9,1 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Mango Margarita bez alkoholu
Jeśli jesteś fanem klasycznej margarity, na pewno pokochasz również jej bezalkoholową wersję z napojem mango! Sprawdź, jak wspaniale orzeźwia w ciepłe dni!
Polędwiczki w sosie miodowo-balsamicznym z grillowanymi warzywami
Prosta w przygotowaniu potrawa, która robi ogromne wrażenie. Słodko-kwaśna marynata – oto sekret tego przepisu!
Młode ziemniaki z grilla w boczku
Ziemniaki z rusztu to smakowity dodatek, który przygotujesz w kilka chwil. Owiń warzywa boczkiem, ugrilluj i… gotowe!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Kotlety sojowe - tradycyjne a'la schabowe
Kotlety sojowe a'la schabowe to doskonała alternatywa dla tradycyjnych mięsnych kotletów, które zachwycają smakiem i konsystencją. Dzięki odpowiedniemu przyprawieniu i smażeniu, stają się chrupiące na zewnątrz, a jednocześnie delikatne i soczyste w środku. To idealne danie dla wegan i wegetarian, które można podać na wiele sposobów.
Ciasto czekoladowo-owsiane
Prosty w wykonaniu, smaczny placek na bazie płatków owsianych z dodatkiem czekolady deserowej i chrupiących orzechów.
Jabłkowy pudding z twarożkiem
Kremowy deser, który uwielbiają nie tylko dzieci. Zawarte w nim owoce dostarczają witamin, a twaróg jest źródłem wapnia.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Golonka pieczona po bawarsku
Klasyczny przepis na golonkę w marynacie z ciemnego piwa. Z zapiekanymi ziemniakami i zasmażaną kapustą smakuje wybornie!
Sorbet kiwi na patyku
Szybki pomysł na lekki deser w upalne dni – orzeźwiający mus z kiwi w postaci pysznych kwaskowatych lodów!
Suflet malinowy
Suflet może mieć wiele smaków! Ten według Pawła Małeckiego jest malinowy i pieczony w filiżance!