🍱 Francuska Dania główne Naleśniki Naleśniki na słono 💪 Niskokaloryczne 💪 Wegetariańskie

Zapiekane naleśniki z ratatouille • przepis • składniki • przygotowanie

Duszone warzywa zawinięte w naleśnik, zapieczone z serem to łatwy sposób na smaczny i udany obiad!

Czas przygotowania

90 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 6

Poziom trudności

średni

Składniki

bakłażan - 1 szt.

bulion warzywny - 100 ml

cebula - 2 szt.

cukier - 1 szczypta

cukinia - 1 szt.

papryka czerwona - 1 szt.

wino czerwone - 100 ml

ząbek czosnku - 2 szt.

pieprz czarny - 1 szczypta

pomidor czerwony - 300 g

zioła prowansalskie - 2 łyżeczki

papryka żółta - 1 szt.

jajko - 2 szt.

masło - 1 łyżeczka

mąka pszenna - 180 g

mleko - 200 ml

oliwa z oliwek - 2 łyżki

sól - 0,5 łyżeczki

woda - 200 ml

ser żółty - 200 g

Instrukcje przygotowania

KROIMY WARZYWA

Cebulę i czosnek obieramy i siekamy. Cukinię, paprykę, pomidory i bakłażana oczyszczamy, z papryki usuwamy pestki. Warzywa kroimy w kostkę o wielkości ok. 1 cm.

DUSIMY WARZYWA

Bakłażana, cebulę i czosnek podsmażamy na rozgrzanej oliwie z oliwek przez 2 minuty. Dodajemy cukinię i paprykę. Doprawiamy ziołami prowansalskimi, solą, pieprzem, cukrem do smaku i smażymy przez kolejne 2 minuty. Dodajemy pomidory, wino, bulion i dusimy w częściowo przykrytym garnku przez 7-10 minut do odparowania. Mocno doprawiamy według uznania.

SMAŻYMY NALEŚNIKI

Mąkę i sól mieszamy. Jajka roztrzepujemy z mlekiem, wodą mineralną i olejem. Stopniowo dodajemy do mąki, mieszając. Odstawiamy na 20 minut do spęcznienia. Smażymy 6 cienkich naleśników na odrobinie gorącego masła przez 1-2 minuty z każdej strony.