🍱 Polska Dania główne Zapiekanki Zapiekanki mięsne 💪 Bezglutenowe

Zapiekanka z ziemniaków z gruszkami, fasolą i boczkiem • przepis • składniki • przygotowanie

Ta zapiekanka to prawdziwa bomba smaków, której musisz spróbować! Ziemniaki, fasolka, gruszki, boczek i aromatyczny cząber!

Czas przygotowania

75 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

średni

Składniki

boczek w plastrach - 100 g

pieprz czarny - 1 szczypta

fasolka zielona, mrożona - 375 g

gruszka - 400 g

jajko - 3 szt.

mleko - 100 ml

sól - 1 szczypta

śmietana 18% - 200 g

ziemniak - 800 g

cząber - 10 g

ser gruyere - 120 g

Instrukcje przygotowania

GOTUJEMY WARZYWA

Ziemniaki obieramy, kroimy w plasterki o grubości 0,5 cm. Gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie przez 10-12 minut. Odcedzamy, przelewamy zimną wodą i osączamy. Do wrzącej, osolonej wody dodajemy mrożoną fasolę wraz z 2-3 łodygami cząbru i gotujemy na wolnym ogniu przez 8-10 minut. Odcedzamy, przelewamy zimną wodą i również osączamy.

PRZYGOTOWUJEMY SOS ŚMIETANOWY

Z pozostałego cząbru obrywamy listki i drobno siekamy. Mieszamy ze śmietaną, mlekiem, jajkami, solą i pieprzem. Ser obieramy ze skórki i ścieramy drobno na tarce. Gruszki obieramy, pozbawiamy nasion i kroimy w plasterki. Plastry boczku kroimy na pół i smażymy na suchej patelni, aż będą chrupiące.

PIECZEMY ZAPIEKANKĘ

Połowę plastrów boczku przekładamy do naczynia żaroodpornego, które lekko nimi natłuszczamy. Układamy warstwami: połowę plastrów ziemniaków, 1/3 kremu ze śmietany i po połowie gruszek i fasoli. Proces powtarzamy, skrapiamy pozostałą śmietaną i posypujemy serem. Zapiekankę pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200°C przez ok. 45 minut.