Baba ghanoush • przepis • składniki • przygotowanie
Daria Ładocha pokaże Ci, jak przygotować aromatyczną pastę z pieczonego bakłażana z domową pastą tahini!
Czas przygotowania
70 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 20
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PIECZEMY BAKŁAŻANA
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 190°C. Bakłażana dziurkujemy widelcem z każdej strony lub przekrawamy na pół i nacinamy w kratkę. Obficie posypujemy solą i pozostawiamy na 15 minut. Następnie płuczemy pod zimną wodą i wycieramy papierowym ręcznikiem. Przekładamy bakłażana na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wykładamy główkę czosnku. Polewamy warzywa oliwą. Bakłażana oprószamy solą. Wkładamy do piekarnika i pieczemy 40-45 minut.
PRZYGOTOWUJEMY PASTĘ TAHINI
Sezam prażymy na suchej patelni, uważając, by się nie przypalił. Przekładamy do blendera i miksujemy, dolewając powoli olej. Im dłużej miksujemy, tym gładsza konsystencja tahini. Gotową pastę zalewamy oliwą i przechowujemy w lodówce.
MIKSUJEMY SKŁADNIKI BABA GHANOUSH
Miąższ upieczonego bakłażana wyciągamy ze skórki. Wkładamy do blendera. Dodajemy 1 łyżkę tahini, paprykę wędzoną, sok wyciśnięty z cytryny, sól, pieprz. Czosnek przekrawamy i wyciskamy z niego upieczony miąższ. Całość miksujemy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem i ponownie miksujemy.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1429,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
71,5 kcal
Tłuszcz
5,3 g
Węglowodany
5,4 g
Błonnik
2,3 g
Białko
2 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Krewetki zapiekane w pomidorach
Pomidory obsypane przyprawami i oblane maślanym sosem z krewetkami smakują wyśmienicie! Spróbuj kuchni włoskiej w lekkim wydaniu według Darii!
Udziec z indyka pieczony
Szukasz pomysłu na aromatyczny, soczysty obiad, który zachwyci całą rodzinę? Udziec z indyka pieczony to idealna propozycja — pełen smaku, a przy tym prosty w przygotowaniu! Wystarczy kilka dodatków i odrobina cierpliwości, aby uzyskać mięso o złocistej, chrupiącej skórce i delikatnym, rozpływającym się w ustach wnętrzu. Przekonaj się, jak łatwo stworzyć to pyszne danie!
Chrupiące ziemniaczki z serem i salami
Uwielbiasz ziemniaki w każdej postaci? Wypróbuj przepis Kingi na pieczone ziemniaki z salami i parmezanem! Idealne na obiad lub spotkanie ze znajomymi.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Wieprzowe szaszłyki z pomidorami i dipem twarożkowym
Marynowane w ziołach kawałki mięsa i pomidorki koktajlowe podane z dipem z twarożku to gwarancja udanego grilla.
Tort z kremem maślanym i malinami
Biszkopt z konfiturą, kremem na bazie masła i budyniu z dodatkiem malin. Zobacz, jak przygotować tort na każdą okazję!
Tort kanapkowy z pastą jajeczną
Świetny pomysł na śniadanie – tort kanapkowy z pastą jajeczną i łososiową z dodatkiem rzeżuchy i szczypiorku. Wygląda efektownie, a smakuje jeszcze lepiej!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Filety rybne z pikantną salsą pomidorową
Obiad w niespełna 30 minut? Przygotuj soczystą rybę z pikantną salsą z awokado i dymką!
Kasza jaglana z pieczonym jabłkiem
Wypróbuj przepis Karola na łatwy i pożywny deser – z pieczonych jabłek, kaszy jaglanej i jogurtu ze skórką pomarańczy!
Kurczak w piwnej panierce
Ekspresowy pomysł na kurczaka w niebanalnym wydaniu – chrupiąca piwna panierka skrywająca delikatne, kruche mięso.