Buddha bowl z kaszą bulgur, falafelem i ajwarem • przepis • składniki • przygotowanie
Jaki jest buddha bowl? Pełen świeżych warzyw, aromatycznych dodatków i smaku! Podejmij się przygotowania go i poznaj nowy, świetny pomysł na lunch do pracy.
Czas przygotowania
35 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PIECZEMY DYNIĘ
Dynię myjemy i kroimy na małe kawałki. Doprawiamy do smaku oliwą, solą, pieprzem i papryką. Tak przygotowaną dynię przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy przez ok. 15-20 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C.
PRZYGOTOWUJEMY KASZĘ
Cebulę kroimy w dość drobną kostkę. Na patelni rozgrzewamy oliwę i szklimy na niej cebulę. Kaszę bulgur przepłukujemy zimną wodą i przesypujemy do garnka. Następnie dodajemy do niej ajwar i podsmażamy przez ok. 1 minutę. Tak przygotowaną kaszę zalewamy gorącym bulionem warzywnym, przykrywamy pokrywką i odstawiamy, aż wchłonie płyn. Gotową kaszę doprawiamy do smaku solą, pieprzem i kminem oraz mieszamy z zeszkloną cebulką.
SMAŻYMY FALAFELE
Na patelni rozgrzewamy oliwę. Podsmażamy na niej falafele, aż nabiorą złotego koloru z każdej strony. Gotowe przekładamy na talerz.
PRZYGOTOWUJEMY DODATKI
Wszystkie warzywa myjemy. Sałatę osuszamy i rwiemy na mniejsze kawałki. Awokado obieramy, pozbawiamy pestek, kroimy na kawałki i skrapiamy odrobiną soku z cytryny. Rzodkiewki kroimy w cienkie plasterki. Pomidorki koktajlowe przekrawamy na pół.
PODAJEMY BOWL
Kaszę rozkładamy w równej ilości do wszystkich czterech misek. Następnie kruszymy do każdej z misek ser feta i kładziemy na nim porcje sałaty. Na sałacie układamy kolorową kompozycję z warzyw i falafeli. Całość oprószamy pestkami dyni i natką pietruszki. Bowl podajemy z ajwarem w charakterze sosu.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2823,5 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
705,9 kcal
Tłuszcz
39,3 g
Węglowodany
76 g
Błonnik
18,6 g
Białko
22,1 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Bliny z kremem awokado i fetą
Bliny można podawać na wiele różnych sposobów – w zależności od preferencji – tak by były słodkie lub wytrawne. W tym przepisie dodatkiem jest krem awokado i feta. Koniecznie wypróbuj to połączenie!
Szaszłyki z czosnkowych krewetek z sałatką z grejpfruta i awokado
Owoce morza i warzywa to smaczne, zdrowe połączenie - wypróbuj je, przygotowując lekką sałatkę z krewetkami.
Kanapki z ceviche z łososia
Kanapki z ceviche z łososia, guacamole i serkiem śmietanowym, czyli idealny pomysł na śniadanie lub kolację! Spróbuj przyrządzić to danie według przepisu Karola i przekonaj się, że pyszne jedzenie nie musi być skomplikowane w przygotowaniu.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Warstwowa sałatka z kurczakiem
Warstwowa sałatka z warzywami, kurczakiem i bazyliowym sosem – sprawdzi się doskonale podczas pikniku i jako lunch do pracy.
Kotleciki z łososia
Sposób na oryginalny obiad z rybą w roli głównej: filet z łososia w formie pysznych małych kotlecików o delikatnym smaku.
Sałatka z kaszą bulgur i warzywami
Orzeźwiająca sałatka z warzywami, kaszą bulgur i cytrusowym dressingiem to doskonałe danie na lato!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Amerykańskie śniadanie: bacon pancakes i apple pie smoothie
Słodkie i słone smaki w odsłonie inspirowanej Ameryką polecają się na tematyczne śniadanie! Przygotuj puszyste pancakes i podaj je z pożywnym koktajlem o smaku szarlotki.
Krem z brązowych pieczarek z gremolatą
Aromatyczny krem z brązowych pieczarek i borowików, czyli kwintesencja jesieni w misce, która dzięki dodatkowi gremolaty nie traci na świeżości. Przygotuj to danie i sprawdź, jak smakuje to wyjątkowe połączenie smaków.
Grillowane brzoskwinie z bitą śmietaną i lodami
Słodka przekąska dla łasuchów w sezonie grillowym! Połówki brzoskwiń podane na ciepło z miodem, bitą śmietaną i lodami.