Chrzanowo-czosnkowe purée ziemniaczane • przepis • składniki • przygotowanie

PRZYGOTOWANIE PIEKARNIK ROZGRZEWAMY

do 200 stopni.

Z CAŁEJ GŁÓWKI

czosnku odcinamy czubek, tak by miąższ poszczególnych ząbków był widoczny, i zdejmujemy część wierzchnich łupinek (główka czosnku powinna pozostać w całości).

CZOSNEK SKRAPIAMY OLIWĄ

z oliwek, posypujemy solą i wkładamy do piekarnika na mniej więcej 20-30 minut, aż będzie przyrumieniony, ale nie powinien się przypalić.

CZOSNEK STUDZIMY.

W MIĘDZYCZASIE ZIEMNIAKI

obieramy, kroimy na mniejsze kawałki i przekładamy do garnka.

ZALEWAMY WODĄ, SOLIMY

i gotujemy do miękkości.

ZIEMNIAKI ODCEDZAMY I

odstawiamy na 15 minut, aż odparują.

UPIECZONY CZOSNEK DZIELIMY

na ząbki i wyciskamy ich zawartość (czosnek powinien mieć konsystencję pasty, która bardzo łatwo wychodzić będzie z łupinek). W RONDELKU PODGRZEWAMY: mleko.

TŁUCZKIEM ROZGNIATAMY ZIEMNIAKI

i stopniowo dodajemy mleko.

NASTĘPNIE DO ZIEMNIAKÓW

dodajemy pastę czosnkową, chrzan i śmietankę.

PRZYPRAWIAMY DO SMAKU

solą i pieprzem.

ZIEMNIAKI NAKŁADAMY NA

półmisek i skrapiamy oliwą z oliwek.