Gofry na dwa sposoby • przepis • składniki • przygotowanie
Szukasz idealnego przepisu na chrupiące gofry? A może na wyjątkowo puszyste i drożdżowe? Mamy dla Ciebie oba!
Czas przygotowania
60 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ
ŚMIETANKĘ: włóż do lodówki na tyle wcześnie, aby była bardzo zimna. MOCNO SCHŁODOZNĄ ŚMIETANKĘ: ubij.
GOFRY TRADYCYJNE MĄKĘ
i proszek do pieczenia przesiewamy przez sito.
MASŁO ROZPUSZCZAMY I
delikatnie studzimy, aby nie było gorące.
CUKIER UCIERAMY Z
żółtkami, stopniowo dodajemy rozpuszczone masło i cukier wanilinowy.
CAŁOŚĆ MIESZAMY ZA
pomocą trzepaczki.
BIAŁKA UBIJAMY ZA
pomocą miksera.
DO MISKI Z
żółtkami, cukrem i masłem dodajemy stopniowo przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz mleko.
MIESZAMY TAK DŁUGO,
aż ciasto będzie miało aksamitną konsystencję, następnie dodajemy białka. MIESZAMY.
NA SAM KONIEC
możemy dodać alkohol.
CIASTO NA GOFRY
odstawiamy na 30 minut, następnie tradycyjnie pieczemy w gofrownicy.
JAK PODAWAĆ PODAJEMY
z bitą śmietaną, owocami w żelu i świeżymi owocami.
GOFRY DROŻDŻOWE TYPU
belgijskiego Mąkę przesiewamy przez sito.
DROŻDŻE ROZCIERAMY Z
połową ilości cukru trzcinowego, aż uzyskamy płynną konsystencję.
MLEKO PODGRZEWAMY DO
temperatury 35-40 stopni C, rozpuszczamy i delikatnie studzimy masło.
DO PŁYNNYCH DROŻDŻY
stopniowo dodajemy rozpuszczone masło, cukier wanilinowy, stopniowo mąkę (pozostawiamy niewielką część) i podgrzane mleko.
MOŻEMY DODAĆ
alkohol. MIESZAMY.
1 JAJO I
1 żółtko ubijamy za pomocą miksera z drugą połową cukru trzcinowego.
DO CIASTA DODAJEMY
ubite jajka i pozostałą część mąki.
CAŁOŚĆ ŁĄCZYMY.
CIASTO PRZYKRYWAMY ŚCIERECZKĄ
i odstawiamy w ciepłe miejsce na 30-40 minut.
WYROŚNIĘTE CIASTO MIESZAMY
i tradycyjnie pieczemy w gofrownicy (gofry tego typu nie będą miały ostrych kantów).
OBEJRZYJ TRIK, JAK
prawidłowo przygotować rozczyn.
JAK PODAWAĆ PODAJEMY
z bitą śmietaną, owocami w żelu i świeżymi owocami.
OWOCE W ŻELU
W garnku zagotowujemy owoce, gdy puszczą sok i zaczną się gotować, dodajemy cukier.
CZĘSTO MIESZAMY (OD
momentu wrzenia gotujemy mniej więcej minutę).
ŻELATYNĘ NAMACZAMY W
30 ml wody.
MĄKĘ ZIEMNIACZANĄ MIESZAMY
z 20 ml wody.
DO OWOCÓW DODAJEMY
zawiesinę z mąki ziemniaczanej i wody, energicznie mieszamy (tak jakbyśmy gotowali kisiel), doprowadzamy do wrzenia.
NA KONIEC DODAJEMY
napęczniałą żelatynę. MIESZAMY.
NASTĘPNIE ZDEJMUJEMY Z
ognia i studzimy.
*JEŚLI SPODZIEWASZ SIĘ
gości, pomnóż składniki na gofry tradycyjne i drożdżowe gofry x 3!
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
4714,0 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
1178,5 kcal
Tłuszcz
62,6 g
Węglowodany
130,1 g
Błonnik
20,8 g
Białko
20,8 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Leczo z dynią i warzywami korzeniowymi
Jednym z najlepszych dań na jesień jest leczo. A czy można podkręcić jego jesienny charakter? Oczywiście — za pomocą dyni! Przygotuj to danie i rozkoszuj się ciepłym posiłkiem podczas chłodnych, jesiennych wieczorów.
Owsiankowe latte z granolą
Owsianka do picia czy może kawa, która jest śniadaniem? Owsiankowe latte na pewno Was zaskoczy! Jest pyszne, wegańskie i nastraja pozytywnie na cały dzień.
Kanapki śniadaniowe
Fantastyczne i proste kanapki wypełnione pieczonym omletem. To doskonały pomysł na dobry początek dnia!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Focaccia. Przepis z burratą i oliwkami
Stworzona do tego, by się nią dzielić! Focaccia z dodatkiem rozmarynu, sera burrata i najlepszej oliwy będzie smakowała każdemu, kto sięgnie po kawałek.
Skrzydełka z piekarnika w stylu amerykańskim (buffalo wings) z sosem BBQ
Prawdziwie amerykańskie i prawdziwie chrupiące – to muszą być buffalo wings! Przygotujesz je niezwykle szybko. To doskonałe danie na obiad lub na wieczór ze znajomymi!
Lody truskawkowo-bazyliowe
Lody truskawkowo-jogurtowe z delikatnym aromatem bazylii – łatwy przepis autorstwa Pawła Małeckiego. Skusisz się?
🔥 O podobnym poziomie trudności
Makaron z łososiem
Makaron z łososiem to różnorodność smaków, tekstur i składników. Stwórz lekkie danie z nutą orientu według pomysłu Darii!
Dorada z grilla podawana z koprem włoskim i sosem dziewiczym
Dorada to pyszna ryba, która zasługuje na odpowiednią marynatę przed grillowaniem. Możesz też jej użyć do innych ryb...
Lizaki bezowe
Bardzo efektowne lizaki bezowe mogą być słodką przekąską lub dekoracją tortu. Idealne na kinderbale, urodziny oraz imprezy w gronie młodszych i starszych łasuchów. Spróbuj!