🍱 Włoska Dania główne Dania jednogarnkowe Risotto 💪 Wysokobiałkowe 💪 Wegetariańskie 💪 Bezglutenowe

Risotto z dynią • przepis • składniki • przygotowanie

Przepis na pyszne risotto z dynią, podlewane białym winem i bulionem. Koniecznie wypróbuj!

Czas przygotowania

90 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 2

Poziom trudności

średni

Składniki

wino białe - 150 ml

pieprz biały - 1 szczypta

bulion warzywny - 1 l

cytryna - 1 szt.

ząbek czosnku - 1 szt.

dynia piżmowa - 500 g

grana padano - 60 g

kolendra ziarna - 1 łyżeczka

kumin - 1 łyżeczka

masło - 150 g

oliwa z oliwek - 40 ml

ryż do risotto - 200 g

sól - 1 szczypta

szalotka - 2 szt.

tymianek świeży - 15 g

Instrukcje przygotowania

PIECZEMY DYNIĘ

Dynię kroimy na kawałki, polewamy oliwą. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C przez około 45 minut. Po wyjęciu studzimy i kruszymy na kawałki.

PRZYGOTOWUJEMY RISOTTO

Cebulę kroimy w kostkę, a czosnek w plasterki. Na patelni rozgrzewamy oliwę, szklimy cebulę i czosnek. Dodajemy surowy ryż, gałązki tymianku, kumin i utartą kolendrę. Smażymy około minuty. Dolewamy wino, mieszamy i czekamy, aż odparuje. Dolewamy stopniowo bulion, mieszając, żeby nie przypalić risotta. Podlewamy bulion tak długo, aż ryż będzie al dente.

DODAJEMY GRANA PADANO DO RISOTTA

Dodajemy masło i dokładnie mieszamy. Doprawiamy skórką i odrobiną soku z cytryny. Dodajemy ser grana padano i dynię. Delikatnie mieszamy. Wedle uznania doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy od razu.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

2842,2 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

1421,1 kcal

🥑

Tłuszcz

84,5 g

🌾

Węglowodany

134,1 g

🥬

Błonnik

13,4 g

💪

Białko

24,7 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Ciastka

Ciasto mascarpone z owocami

Ciasto mascarpone z sezonowymi owocami, czyli idealny pomysł na szybki deser przygotowany w termorobocie kuchennym MC Smart. Sprawdź, jak prosto je przygotować!

15 min

łatwy

Ciastka

Delikatny włoski sernik z ricottą i malinami

Pyszny deser w stylu włoskim z malinami i prawdziwym włoskim serem. Koniecznie musisz spróbować!

150 min

łatwy

Dania główne

Łosoś w sosie maślano-czosnkowym

Lekki łosoś w pysznym sosie maślano-czosnkowym to doskonała propozycja na obiad czy lunch. Sprawdź, jak łatwo przygotujesz go w termorobocie MC Smart!

20 min

łatwy

⏱️ O podobnym czasie przygotowania

Dania główne

Bigos z cukinii

Bigos z cukinii to lekka (i letnia!) alternatywa dla tradycyjnego bigosu, idealna na wakacyjne dni i nie tylko. Aromatyczny, pełen ziół, pomidorów i podsmażanych warzyw, świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. To doskonały sposób na wykorzystanie nadmiaru cukinii i stworzenie pysznego, domowego dania.

80 min

łatwy