Sernik na zimno na spodzie z korzennych ciastek • przepis • składniki • przygotowanie

ROZDRABNIAMY CIASTKA KORZENNE

Ciastka korzenne umieszczamy w woreczku strunowym lub zostawiamy w opakowaniu i rozkruszamy przy pomocy wałka. Następnie przesypujemy je do miski i rozdrabniamy dokładniej między palcami.

WYRABIAMY SPÓD CIASTECZKOWY

Do pokruszonych ciastek dodajemy dwie czubate łyżki masła orzechowego i dwie łyżki oleju. Wszystkie składniki wyrabiamy ręcznie, aż do powstania dość zbitej masy ciasteczkowej.

ROZDRABNIAMY CIASTECZKA KORZENNE

Ciasteczka korzenne umieszczamy w rozdrabniaczu, rozdrabniamy na pył i mieszamy z czubatą łyżeczką cynamonu.

MIESZAMY MASĘ SEROWĄ

Schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywno w misie miksera, dodajemy do niej homogenizowany serek waniliowy i rozdrobnione ciasteczka korzenne wymieszane z cynamonem. Całość dokładnie mieszamy.

PRZEKŁADAMY MASĘ SEROWĄ DO TORTOWNICY

Masę serową przekładamy na spód z ciasteczek korzennych. Tak przygotowany sernik chłodzimy w lodówce przez minimum 2 godziny.

SIEKAMY CIASTKA KORZENNE

Ciasteczka korzenne kroimy tak, aby powstała z nich swego rodzaju kruszonka.

DEKORUJEMY SERNIK

Schłodzony sernik posypujemy posiekanymi ciastkami korzennymi i delikatnie dociskamy, aby przykleiły się do masy serowej.

PODAJEMY SERNIK

Zdejmujemy rant tortownicy i delikatnie przenosimy sernik na talerz. Ozdabiamy go kilkoma ciasteczkami i oprószamy przesianym przez sitko o drobnych oczkach cukrem pudrem. Na koniec ozdabiamy kilkoma listkami świeżej mięty.