Torcik Saksoński • przepis • składniki • przygotowanie

PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ MOCNO

schłodzoną śmietankę ubij na sztywno w naczyniu robota lub za pomocą miksera.

MASŁO WYJMIJ Z

lodówki z wyprzedzeniem, by zmiękło i nabrało temperatury pokojowej.

ŻELATYNĘ ROZPUŚĆ W

zimnej wodzie, odstaw do napęcznienia, a następnie rozpuść w kuchence mikrofalowej lub w kąpieli wodnej.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA WODĘ

z cukrem gotujemy na małym ogniu przez kilka minut.

ŻÓŁTKA MIKSUJEMY NA

puszystą masę i cały czas ubijając dodajemy wąską strużką syrop z cukru oraz wody (sparzamy żółtka).

CZEKOLADĘ POKRUSZONĄ NA

mniejsze kawałlki rozpuszczamy w mikrofalówce lub kąpieli wodnej.

DO MASY DODAJEMY

stopniowo czekoladę i ubitą śmietanę.

JEŻELI KONSYSTENCJA MUSU

będzie zbyt luźna, pozostawiamy do momentu, aż zacznie tężeć.

MASŁO ŁĄCZYMY Z

6 pokruszonymi biszkoptami.

W FORMIE O

średnicy 15 cm układamy dookoła na krawędzi biszkopty, jeden przy drugim.

DNO POSYPUJEMY BISZKOPTAMI

z masłem, za pomocą tłuczka dociskamy spód.

WLEWAMY MUS CZEKOLADOWY

i chłodzimy w lodówce 3-4 godziny.

ŚLIWKI POZBAWIAMY PESTEK

i gotujemy z cukrem, aż całkowicie się rozpadną. MIKSUJEMY.

ROZPUSZCZONĄ ŻELATYNĘ DODAJEMY

do śliwek. STUDZIMY.

GDY CAŁOŚĆ ZACZNIE

gęstnieć, mus ze śliwek wylewamy na wierzch tortu i chłodzimy w lodówce minimum godzinę.

DEKORUJEMY KAWAŁKAMI JABŁEK

i winogron.