🍱 Chińska Dania główne Dania z ryżem Ryż z warzywami 💪 Niskokaloryczne 💪 Wegetariańskie 💪 Wegańskie

Zielone warzywa smażone z tofu • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Zielone warzywa smażone z tofu
Total time: 40 min
Yield: Liczba porcji - 4
Cuisine: Chińska
Ingredients: 1 szt. cebula dymka; 10 g imbir świeży; 2 łyżki olej; 250 g seler naciowy; 3 łyżki sos sojowy; 400 g tofu; 2 łyżki ocet ryżowy; 450 g szparagi zielone; 350 g pak choi; 150 g groszek cukrowy; 2 szt. ząbek czosnku

Masz mało czasu na przygotowanie obiadu? Postaw na smażone warzywa w stylu azjatyckim z tofu!

Czas przygotowania

40 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

średni

Składniki

cebula dymka - 1 szt.

imbir świeży - 10 g

olej - 2 łyżki

seler naciowy - 250 g

sos sojowy - 3 łyżki

tofu - 400 g

ocet ryżowy - 2 łyżki

szparagi zielone - 450 g

pak choi - 350 g

groszek cukrowy - 150 g

ząbek czosnku - 2 szt.

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTOWUJEMY WARZYWA

Cebule dymki oczyszczamy i kroimy na kawałki o długości 2-3 cm. Czosnek i imbir obieramy i kroimy w drobną kostkę. Seler naciowy oczyszczamy i wraz z delikatnymi liśćmi kroimy w paski. Kapustę pak choi oczyszczamy, myjemy i otrząsamy do sucha. Łodygi kroimy w poprzek na paski o szerokości ok. 1 cm, natomiast liście kroimy na paski o szerokości 2-3 cm. Szparagi myjemy, obieramy od dołu na jednej trzeciej długości, zdrewniałe końce usuwamy. Następnie kroimy na kawałki o długości ok. 4 cm, główki odkładamy na bok. Groszek cukrowy oczyszczamy i kroimy w paski.

SMAŻYMY TOFU

Tofu osączamy i kroimy w kostkę o wielkości ok. 2 cm. Mieszamy z 1-2 łyżkami sosu sojowego i smażymy w rozgrzanym woku na 2 łyżkach oleju ze wszystkich stron przez 5-6 minut, aż będzie chrupiące. Wyjmujemy i odstawiamy.

PODSMAŻAMY WARZYWA

W woku podgrzewamy pozostały olej i krótko podsmażamy cebule dymki. Dodajemy seler naciowy, łodygi kapusty i kawałki szparagów, a następnie podsmażamy przez 2-3 minuty, obracając. Dodajemy groszek cukrowy, czosnek, imbir i główki szparagów, a następnie smażymy przez kolejne 2 minuty, obracając. Dodajemy liście kapusty pak choi, dolewamy ocet ryżowy i pozostały sos sojowy. Dusimy przez kolejne 2 minuty. Podajemy z tofu i ulubionym ryżem.