Drożdżówki z serem • przepis • składniki • przygotowanie

ROZTAPIAMY MASŁO

W rondelku roztapiamy masło i studzimy je delikatnie.

MIESZAMY MĄKĘ Z DROŻDŻAMI

Do miski wsypujemy mąkę i dodajemy drożdże. Mieszamy.

DODAJEMY RESZTĘ SKŁADNIKÓW

Dodajemy mleko, cukier oraz jajka. Zaczynamy wyrabiać ciasto. Gdy będzie już lekko zwarte, dodajemy roztopione i przestudzone masło. Mieszamy.

WYRABIAMY CIASTO

Wyrabiamy ciasto, aż stanie się elastyczne i miękkie, a potem formujemy z niego kulę.

ZOSTAWIAMY CIASTO DO WYROŚNIĘCIA

Delikatnie oprószamy mąką miskę, a potem wkładamy do niej kulę z ciasta. Przykrywamy szmatką i odstawiamy na 1,5 godziny do wyrośnięcia.

FORMUJEMY DROŻDŻÓWKI

Gdy ciasto wyrośnie, wyciągamy je i dzielimy na 12 drożdżówek. Formujemy kulki, a potem delikatnie je spłaszczamy i układamy na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia. Ponownie przykrywamy i zostawiamy do wyrośnięcia na 45 minut.

PRZYGOTOWUJEMY MASĘ SEROWĄ

Do miski wkładamy twaróg i rozgniatamy go. W osobnej misce ubijamy masło z jajkiem, cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Ścieramy skórkę z cytryny do sera. Dokładnie wszystko mieszamy.

ROBIMY WGŁĘBIENIE W DROŻDŻÓWKACH

Po wyrośnięciu robimy rękoma wgłębienie po środku każdej drożdżówki.

NAKŁADAMY MASĘ NA DROŻDŻÓWKI

Do każdej drożdżówki nakładamy porcję masy serowej i wyrównujemy ją.

SMARUJEMY DROŻDŻÓWKI MLEKIEM Z JAJKIEM

W małej miseczce mieszamy mleko z jajkiem. Takim płynem smarujemy każdą drożdżówkę. Zostawiamy na 10 minut do ponownego wyrośnięcia.

PIECZEMY DROŻDŻÓWKI

Wsuwamy blaszki do piekarnika i pieczemy przez 18-20 minut. Po upływie wyznaczonego czasu wyciągamy drożdżówki i studzimy je.