🍱 Polska Dania główne Dania z warzyw Kotlety wegetariańskie 💪 Wegetariańskie

Farszynki • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Farszynki
Total time: 100 min
Yield: Liczba porcji - 6
Cuisine: Polska
Ingredients: 20 g natka pietruszki; 250 g pieczarka; 150 g pomidor suszony; 1 łyżeczka majeranek suszony; 1 szt. jajko; 2 łyżki mąka ziemniaczana; 500 g ziemniak; 2 szt. cebula; 2 szczypty pieprz czarny; 1 szczypta sól; 50 ml śmietana 30%; 150 g ser twaróg tłusty; 20 g mąka pszenna; 250 ml olej

Sięgnij do bogactwa polskiej kuchni regionalnej dzięki przepisowi Karola na kotlety ziemniaczane a’la farszynki. Najlepiej smakują z twarogiem!

Czas przygotowania

100 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 6

Poziom trudności

łatwy

Składniki

natka pietruszki - 20 g

pieczarka - 250 g

pomidor suszony - 150 g

majeranek suszony - 1 łyżeczka

jajko - 1 szt.

mąka ziemniaczana - 2 łyżki

ziemniak - 500 g

cebula - 2 szt.

pieprz czarny - 2 szczypty

sól - 1 szczypta

śmietana 30% - 50 ml

ser twaróg tłusty - 150 g

mąka pszenna - 20 g

olej - 250 ml

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTOWUJEMY FARSZ

Na patelni, na rozgrzanym oleju przesmażamy pieczarki starte na tarce o grubych oczkach. Oprószamy solą i pieprzem. Gdy lekko odparują, dodajemy cebulę pokrojoną w kostkę. Doprawiamy roztartym w dłoniach majerankiem. Dusimy do miękkości pieczarek.

PRZYGOTOWUJEMY CIASTO NA KOTLETY

Ziemniaki przeciśnięte przez sito lub praskę doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy mąkę pszenną i ziemniaczaną (jeżeli ziemniaki są słabiej odparowane i wilgotne, zwiększamy ilość mąki). Dodajemy jajko. Dokładnie mieszamy, aż składniki się połączą.

FASZERUJEMY I FORMUJEMY KOTLETY

Z ciasta ziemniaczanego formujemy wałek na desce oprószonej mąką. Ciasto kroimy w plastry. Każdy plaster rozgniatamy w dłoni, tworząc niewielkie wgłębienie, a następnie obficie wypełniamy je farszem.

SMAŻYMY KOTLETY

Kotlety oprószamy mąką. Smażymy z obu stron w lekko rozgrzanym oleju, aż kotlety uzyskają złoty kolor. W trakcie smażenia kilkukrotnie przewracamy farszynki. Gdy będą złote, przekładamy je na talerz za pomocą łyżki cedzakowej.

PRZYGOTOWUJEMY TWARÓG I PODAJEMY KOTLETY

Twaróg łączymy w misce ze śmietanką. Dodajemy cebulę pokrojoną w kostkę. Doprawiamy solą i pieprzem. Rozdrabniamy twaróg za pomocą widelca, aż połączy się ze śmietanką.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

2494,4 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

415,7 kcal

🥑

Tłuszcz

22,2 g

🌾

Węglowodany

48,6 g

🥬

Błonnik

5,7 g

💪

Białko

14,3 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Ciasteczka

Babeczki marmurkowe z czekoladą

Klasyczna babka marmurkowa w formie… babeczek? Czemu nie! Koniecznie wypróbuj ten pyszny przepis na babeczki, które staną się ozdobą każdego wielkanocnego stołu.

30 min

łatwy