🍱 Chińska Dania główne Ryby Łosoś 💪 Wysokobiałkowe

Łosoś z woka w sosie słodko-kwaśnym • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Łosoś z woka w sosie słodko-kwaśnym
Total time: 40 min
Yield: Liczba porcji - 4
Cuisine: Chińska
Ingredients: 60 g ananas; 2 łyżeczki cukier; 55 g groszek, mrożony; 30 g koncentrat pomidorowy; 0,5 szt. marchew; 1 łyżka sos sojowy; 1 szczypta sól; 150 ml woda; 25 g pędy bambusa; 1 łyżeczka olej sezamowy; 1 łyżka ocet ryżowy; 1 szt. jajko; 160 g mąka ziemniaczana; 100 ml olej rzepakowy; 500 g łosoś filet, bez skóry

Przygotuj niezwykłe danie kuchni chińskiej! Oryginalny przepis na łososia według szefa chińskiej restauracji!

Czas przygotowania

40 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

średni

Składniki

ananas - 60 g

cukier - 2 łyżeczki

groszek, mrożony - 55 g

koncentrat pomidorowy - 30 g

marchew - 0,5 szt.

sos sojowy - 1 łyżka

sól - 1 szczypta

woda - 150 ml

pędy bambusa - 25 g

olej sezamowy - 1 łyżeczka

ocet ryżowy - 1 łyżka

jajko - 1 szt.

mąka ziemniaczana - 160 g

olej rzepakowy - 100 ml

łosoś filet, bez skóry - 500 g

Instrukcje przygotowania

Kroimy warzywa i owoce

Marchew obieramy. Marchewkę i ananasa kroimy w drobną kostkę. Pędy bambusa siekamy w krótkie paski.

Przygotowujemy filet z łososia

Oczyszczony i osuszony filet kładziemy skórą do dołu. Nacinamy mięso łososia w kratkę w odstępach około 1,5 cm (uważaj, by nie przeciąć skóry!). Przyprawiamy rybę solą i dokładnie panierujemy ją w roztrzepanym jajku oraz mące ziemniaczanej.

Smażymy panierowanego łososia

Olej rozgrzewamy w woku do temperatury 70°C. Smażymy łososia 2-3 minuty do momentu, aż zacznie się rumienić. Wyjmujemy i osączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.

Smażymy warzywa

Na patelni z gorącym olejem podsmażamy krótko koncentrat pomidorowy. Dodajemy groszek, marchew i pędy bambusa, smażymy około 1-2 minut.

Przygotowujemy sos słodko-kwaśny

Do podsmażonych warzyw wlewamy sos sojowy, wodę, ocet i doprawiamy całość cukrem oraz solą. Chwilę gotujemy. Dodajemy ananasa oraz zagęszczamy sos mąką ziemniaczaną rozrobioną odrobiną wody. Całość ponownie zagotowujemy i dodajemy olej sezamowy. Zdejmujemy z ognia.

Serwujemy

Filet układamy na talerzu i polewamy sosem.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

2816,4 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

704,1 kcal

🥑

Tłuszcz

45,3 g

🌾

Węglowodany

43,9 g

🥬

Błonnik

29,2 g

💪

Białko

29,2 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Śniadania

Omlet z wędzonym łososiem z pistacjami

Delikatny omlet w stylu francuskim z dodatkiem kremowego awokado i wyjątkowego łososia wędzonego z pistacjami. Wypróbuj ten świetny przepis na pyszne śniadanie.

10 min

łatwy