Pierogi z kapustą i pieczarkami • przepis • składniki • przygotowanie
Pierogi z kapustą i pieczarkami zamiast grzybów? Jeśli lubujesz się w tradycyjnych świątecznych przepisach, to ta wariacja może wydawać Ci się niepotrzebna. A jednak, takie wydanie wigilijnych pierogów ma wielu zwolenników, bo pieczarki są łatwo dostępne i można je podawać także dzieciom. Przekonaj się, że takie pierogi nie muszą niczym ustępować klasycznym pierogom z dodatkiem grzybów leśnych!
Czas przygotowania
100 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 5
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY CIASTO
Do miski wsypujemy mąkę i dodajemy ciepłą wodę. Mieszamy łyżką. Następnie dodajemy olej i sól. Ponownie mieszamy.
ZAGNIATAMY CIASTO
Wyrabiamy ciasto dłonią lub mikserem z końcówką do ciasta drożdżowego. Proces powinien trwać przez ok. 10-12 minut. Gdy ciasto przestanie być klejące, a stanie się miękkie i elastyczne, owijamy je folią spożywczą i odstawiamy na 20 minut, by odpoczęło w ciepłym miejscu.
PRZYGOTOWUJEMY I GOTUJEMY KAPUSTĘ
Kapustę z grubsza odciskamy i wkładamy do małego garnka. Zalewamy wodą (tylko tyle, by woda przykryła kapustę) i nastawiamy do gotowania. Od momentu zagotowania gotujemy 40 minut.
PRZYGOTOWUJEMY PIECZARKI I CEBULĘ
Pieczarki starannie oczyszczamy i przekrawamy na pół, a potem kroimy w plastry. Następnie każdy plaster kroimy w słupki, a słupki w kostkę. W ten sposób powinniśmy otrzymać drobno pokrojone grzyby. Cebulę obieramy i siekamy w drobną kostkę.
PODSMAŻAMY SKŁADNIKI
Na patelni rozgrzewamy olej. Podsmażamy najpierw cebulę, a gdy zrobi się szklista, dodajemy pieczarki. Smażymy tak długo, aż woda prawie całkowicie odparuje.
KROIMY KAPUSTĘ
Kapustę odcedzamy na sitku i zostawiamy do ostudzenia. Siekamy ją drobno i dodajemy do składników na patelni. Smażymy razem ok. 5 minut. Doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy. Odstawiamy do całkowitego wystudzenia.
WYKRAWAMY I NADZIEWAMY PIEROGI
Blat podsypujemy lekko mąką. Odwijamy ciasto z folii i rozwałkowujemy je na grubość ok. 1 cm. Z ciasta za pomocą szklanki wycinamy okręgi. Każdy krążek ciasta lekko rozciągamy w palcach i nakładamy na niego farsz (ok. 2 łyżeczek). Dokładnie zlepiamy. W międzyczasie nastawiamy do gotowania duży garnek z wodą.
GOTUJEMY PIEROGI
Do gotującej się wody dodajemy sól. Wrzucamy ok. ⅓ wszystkich pierogów i gotujemy je minutę od momentu, w którym wypłyną na wierzch. Gotowe pierogi nakładamy na talerz i powtarzamy proces, aż wszystkie pierogi będą ugotowane.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3122 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
624,4 kcal
Tłuszcz
24,4 g
Węglowodany
90,3 g
Błonnik
6,6 g
Białko
15,2 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Wegańskie eklerki z kremem cytrynowym
Wegańskie słodkości? Tylko od Kingi Paruzel. Zobacz, jak przygotować eklerki z kremem cytrynowym!
Gofry z kokosową śmietanką
Słodka wariacja na temat smaków i struktur z miodowo-cynamonową nutą – takie gofry możesz przygotować według przepisu Darii. Zobacz, jak sprawdzą się w roli przekąski!
Grochówka rybna
Poznaj nietypowy przepis Karola Okrasy na pyszną grochówkę z obsmażanym łososiem.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Cannelloni z ricottą i orzeszkami piniowymi
Cannelloni z kremowym farszem z ricottą, zapieczone w mocno pomidorowym sosie – to włoski styl w najlepszym wydaniu.
Barszcz czerwony z ziemniakami
Barszcz czerwony z ziemniakami to mniej klasyczna odsłona tego pysznego dania kuchni polskiej i ukraińskiej. Idealnie sprawdza się zarówno jako codzienny obiad, jak i świąteczna potrawa, wnosząc na stół bogactwo tradycji i aromatu. Poznajcie sposób na tę smaczną zupę!
Schab po cygańsku
Czy marzy Ci się coś wyjątkowego na obiad? Schab po cygańsku to nietypowa odsłona klasycznego kotleta, która zaskakuje połączeniem intensywnych i nietypowych smaków. To danie jest nie tylko sycące, ale i pełne bogatych aromatów. Sprawdź, jak zrobić schab po cygańsku!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Risotto z cukinią
Odpowiednio przyrządzone risotto wzbudza zachwyt swoją aksamitnością i bogatym smakiem. Do włoskiego dania na bazie ryżu można dodać wiele różnych składników, uzyskując zaskakujące kompozycje smakowe. W tym przepisie zdradzimy Ci, jak zrobić znakomite risotto z cukinią w wersji wege. Zapraszamy do gotowania!
Sernik z mlekiem skondensowanym
Sernik z mlekiem skondensowanym to wyjątkowo kremowy i aksamitny deser, którego koniecznie powinieneś spróbować! To idealna propozycja dla wszystkich miłośników serników, którzy szukają czegoś niecodziennego. Spróbuj sernika z naszego przepisu i zakochaj się w jego smaku!
Lody tajskie
Zobacz, jak w kuchni dzieje się magia! Przygotuj domowe lody tajskie z bananów i truskawek!